Filete de carne de vaca en una receta sartén

La regla principal de filetes - es la elección correcta de la carne, y después de cocinar. No escatime en el producto principal, comprar una carne selecta y jóvenes. Y recuerda, el más delicioso filete de carne de vacuno se obtiene a partir de mármol en el hueso cocinado en una parrilla o una sartén de hierro fundido.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Si desea cocinar el filete perfecto con la corteza se dore que era jugoso por dentro, asegúrese de prestar atención al espesor. fina carne, obtener cocidas y demasiado gordo - dentro menudo todavía crudo.

Como cocinar carne en la receta de la cacerola

La carne puede ser pre-marinar, pero es una cuestión de gusto. Con las opciones de adobo se puede encontrar aquí. Pero, como vamos a preparar el adobo sin, receta rápida, con el fin de preservar el sabor natural de la carne.

calcinado unas cucharadas de mantequilla. Disponer la carne en una sartén caliente le agregue inmediatamente el ajo picado y el romero.

Cook en rápida de calor hasta que el aceite corteza de impregnación y especias. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida negro.

ternera Rehogar en cada lado hasta que la masa de oro, reducir el calor y cocinar a fuego lento - a unos 8-10 minutos.

El grado de avance se calcula en cada caso de forma individual, sólo por gusto. ¿Quieres carne, filete-hecho mal con la sangre - cocine por no más de 7-8 minutos, incluso menos en algunos casos. Pero, como la preparación de carne frita, teniendo en cuenta el espesor - 12-15 minutos.

carne a la parrilla en una sartén bien con la salsa de tomate, salsa de tomate puede ser. Desde arriba, se puede poner un pequeño trozo de mantequilla. Y antes de servir para permitir que un par de minutos de infusión, que cubre cualquier cosa, para que la carne se vuelve más tierna y sabrosa obtenido.