Receta para el pavo guisado Mole Poblano

Quesadillas: merienda rápida mexicana

Quesadilla - un plato tradicional mexicano

cocina. En el corazón de la misma - de tortilla y llenado más diversa. Esto a su ejecución plato delicioso, sabrosa y sin pretensiones toma un poco de tiempo para prepararse. Hay un montón de recetas, pero los más populares son Quesada y la quesadilla de pollo y queso.

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Los amantes de la cocina mexicana sólo tienen que probar el pavo estofado picante en salsa de mole poblano. La mayor parte del tiempo en el proceso de preparar un pavo lleva a la creación de deliciosa salsa de café fragante y grueso con un regusto dulce.

receta salsa mexicana platos de pavo Mole Poblano

Es necesario:

medio de una taza de aceite vegetal, 1 pavo, 1 cebolla, dientes de ajo 2.

Sin embargo, para la salsa requerirá mucho más productos:

6 Chile "mulato" y "ancho" sin semilla, chili 4 "pasilla" 3 taza de agua caliente, 130 g de almendras peladas, cacahuetes tostados de vidrio, 5, Art. l. semillas de sésamo, 100 g de arroz hervido, 50 g de chocolate negro triturado, 0, 5 tazas sin semillas pasas, tortilla de trigo 3, 500 g de tomates, dientes de 2 ajos, cebollas 3, 2 PC. clavo de olor, 1 hr. l. semillas de cilantro anís, sal al gusto. Es posible que necesite una pequeña cantidad de granos.

Como preparar:

1. Toma sartén con un fondo suficientemente gruesa sobre la misma y calentar el aceite vegetal.
2. pavo Enjuague y se corta en pequeñas porciones.
3. Organizar el pájaro en la sartén y cocinar antes de dorado. Si es necesario, añada aceite vegetal.
4. A continuación, cambiar piezas terminadas de carne en el plato para hornear o refractario sartén. También puso la cebolla y el ajo pelados y picados, y luego verter toda el agua.
5. Simmer pavo ser de aproximadamente 60 minutos a fuego lento hasta suave.
6. El caldo de pavo de tracción y se vierte en otro recipiente Después del tiempo especificado.
7. finamente cortado chili y poner en un recipiente con agua caliente durante media hora.
8. No se olvide que parar varias veces de chile durante estos 30 minutos.
9. En un procesador de alimentos o batidora, mezclar los cacahuetes y almendras trituradas, de sésamo y de anís, cilantro y el clavo.
10. A continuación, desplazar la mezcla resultante en un recipiente.
11. Ahora en el mezclador tendrá que mezclar la cebolla, ajo, tomates pelados y picados, tortilla, pasas y chile. Mezclar estos ingredientes deben ser hasta una pasta espesa suave.
12. A continuación, poner la pasta en un bol y mezclar con el puré de frutos secos y especias.
13. Fry todo el aceite vegetal. tiempo de cocción - unos 10 minutos.
14. Organizar la mezcla de asado en una olla de pared gruesa, verter caldo de pavo y rallado chocolate oscuro.
15. Sazonar con sal y cocinar todo hasta que la salsa se ha convertido como una crema espesa.
16. Y puso en una olla de piezas de pavo y mezclarlas con la salsa. Se debe cubrir completamente el pájaro. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
17. Ahora coloque el pavo guisado en un plato grande y verter la salsa fragante.
18. En los alevines de calor bajo las semillas de sésamo y restantes les espolvorea comida lista.
19. Sirva guiso poblano pájaro-mole es posible con arroz y frijoles.
20. También se recomienda poner unas cuantas hojas de lechuga para la decoración pavo de Navidad.