Faisán salvaje al horno en el horno - tan delicioso para cocinar faisán en el hogar, la receta con una foto

Se da la circunstancia de que soy la esposa del cazador y el juego que tengo que cocinar muy a menudo. Pero la carne de animales salvajes un poco de sequedad y cocinar un sabroso plato de carne de venado no es todas las mujeres pueden. Quiero compartir mi sencilla faisán como en casa al horno en el horno (en la manga para la cocción), por lo que la carne de faisán era tierna y sabrosa. La receta de preparación es el más comprensible para los principiantes en la cocina, como acompañado de pasos para hacer una foto.

Ingredientes:

• faisán Bird - 1 PC;.

• tocino de cerdo - 300 g;

• Sal - 1/2 cucharadita;..

• Curry - 1/2 cucharadita;..

• vino blanco de mesa - 150-200 ml.

Al igual que en el horno para cocinar el faisán

Comenzando preparar purificada a partir de plumas de aves para ser lavado con agua y una toalla de papel húmeda en funcionamiento.

Mezclamos sal con curry y frotar cuidadosamente esta mezcla de la canal desde todos los lados.

especias Carne de faisán dejamos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Durante este tiempo prosolitsya y se impregna con aromas de especias.

A continuación, cambiar la carcasa en un recipiente hondo y llenarlo con vino de mesa de acero inoxidable.

Se marinado en vino hará que la carne de faisán más jugosa, tierna y suave. Dar el plato terminado un aroma afrutado único.

Escabeche necesidad faisán durante 24-36 horas en un lugar fresco. Durante este tiempo, la canal necesitarán dos o tres veces a la vuelta a la carne a marinar de manera uniforme empapado. Otra de mis pequeños secretos de cocinar las aves silvestres es que la canal del ave horneo, apuntalado trozos de manteca de cerdo. Por lo tanto, la carne es una más jugosa y tiene un sabor más intenso y rico.

Y así, mientras que el faisán marinado, tendremos tiempo para cortar tocino de cerdo (no salada) tiras largas y delgadas. Salo cortar más fácil, antes de congelarlo.

Cuando nuestro faisán ya marinado, los cadáveres deben ser eliminados de la marinada y eliminar el exceso de líquido con una toalla de papel (en cualquier caso, la canal no se lava!).

A continuación, utilizando un palillo de dientes para adjuntar la manteca de cerdo faisán carcasa. Intenta, que estaba completamente cubierto de grasa.

A continuación, ponemos nuestra ave silvestre en escabeche en el manguito para hornear y enviamos en el horno precalentado.

faisán debe coció a fuego medio durante unos 40 minutos. Luego cortamos el manguito y damos la enrojecen carne otros 15-20 minutos.

Libre disposición platos pueden comprobar fácilmente si un faisán Pierce carcasa con un palillo de dientes, el líquido de ella no se asignarán.

Pues bien, en el último paso, sacamos la manga con un faisán del horno y liberar la carne de los residuos de grasa y palillos de dientes.

Antes de servir, para cambiar el faisán en un plato grande y decorar con un pájaro, como en mi foto, hojas de perejil y los tomates enlatados.