Croquetas bajo salsa bechamel en el horno - cómo cocinar albóndigas con patatas y salsa de crema, un paso a paso de la receta fotos

Hoy en día nuestro menú es sencilla y abundante plato de carne picada y las patatas, y en solitario en que realice la salsa bechamel. En su receta, que se acompaña de fotos tomadas pasos, te voy a decir cómo cocinar las albóndigas en el horno con patatas bajo la salsa bechamel.

Para empezar, vamos a preparar un delicioso roux francés al plato. Salsa bechamel, o como se le llama, la salsa blanca - una de las principales salsas alimentarias europeas. Básicamente, es muy simple: es sólo frito en harina de mantequilla, elaborada con leche o crema. Sin embargo, esta aparente simplicidad radica sabores riqueza innumerables, los aromas, los métodos de uso para el cual el apósito es capaz.

Bechamel se puede suministrar con carne, pescado o vegetales platos, es los platos principales complejos de ingredientes, tales como lasaña.

Hoy será la bechamel que tenga en cuenta, que reunirá a los productos más simples en un solo plato con un sabor rico y complejo.

Como preparar una bechamel

Harina, mantequilla y leche - es sólo un bastidor de base, que se puede construir en otros productos. Hoy tomamos la cebolla, la zanahoria, el apio y las raíces blancas, que son igualmente bien y en armonía con la carne picada y patatas.

Calentar la sartén tolstodonnuyu (esto es importante!), La envía un buen trozo de mantequilla o manteca. Por lo que no se quema, puede ser pre-vierte en la parte inferior, literalmente polstolovoy cucharadas de aceite vegetal. Esta mezcla de aceite a la luz, vamos a ruborizarse saltear las cebollas, zanahorias y raíces blancas.

cebollas Ready y raíces son empujados a un lado, y el aceite caliente Pour media a dos cucharadas de harina.

con harina de agitación alevines constante hasta marrón dorado. Traducimos el quemador a fuego lento.

Ahora tenemos un chorro fino y revolviendo constantemente vierte en la leche fría harina o crema. Horrible, pero en algunos libros de cocina ofrecen a verter en la leche caliente de harina, y todos a la vez! Así que ya saben - es la forma más segura de dañar irreversiblemente la excelente salsa de crema!

La cantidad de leche depende de la densidad deseada de la salsa. Vestido con salsa, también en base a su propio gusto, y el papel que los bechamel llevará a cabo en el plato de hoy. Desde que asumimos los demás componentes de la carne picada y las patatas, a continuación, añadir sal, pimienta mezcla, la mezcla de hierbas para platos de patatas (europeo, tomillo, pero sin la cúrcuma), puede ser una pizca de nuez moscada.

Con esto la salsa a ebullición, la densidad final determinó con bechamel y triturar licuadora hasta estado cremoso. Esta operación no es obligatoria, aunque a menudo es bueno si aditivos tales como - - piezas hongos visibles y se sintieron "de memoria", no sólo a nivel de gusto. Pero es mejor para la cocción adecuada para obtener una consistencia homogénea.

Cómo preparar albóndigas con patatas en el horno

cremosa salsa está lista, y nos hemos preparado de antemano el relleno chuleta normal (que puede incluso sin huevos) y pelar las patatas. De relleno de moldeo grandes albóndigas, patatas cortadas en dedo de plástico grueso, todo muy bien apiladas en una sartén ligeramente engrasado con aceite vegetal.

Llenar croquetas de patata con plato de salsa bechamel y poner en el horno de horneado a una temperatura de 220-240 grados, aproximadamente 30-40 minutos.

al horno deliciosas albóndigas con patatas y crema bechamel preparada. Sólo queda la rociará con vegetación, y servir.

Y las albóndigas y las patatas son simplemente cocidos o reseca - que protomai en salsa de crema, empapado su sabor y aroma suave y refinado. El plato es muy simple, pero sabrosa y satisfactoria.

Si se desea, albóndigas con patatas en salsa bechamel, que puede tener en un plato espolvoreado con hierbas picadas y servir un aperitivo de encurtidos.