Paté de hígado de pollo delicioso de pollo - cómo cocinar paté casero de hígado de pollo y de mama, paso a paso las fotos de la receta

Hay algunos platos que se pueden llamar universal en todos los aspectos. Son adecuados tanto para niños como adultos, no es difícil de cocinar en los productos disponibles para ellos en cualquier parte del mundo. Uno de estos platos, seres queridos y nuestras abuelas, y nuestra - delicioso caseras de pollo paté de hígado y de mama. El hecho de que se pueden encontrar en Internet similar a una receta o pedirle a un amigo - un hecho indiscutible. Pero será esta receta adecuada? Cocine en casa deliciosa y tierna paté de hígado de hígado de pollo y el pollo se puede, usando mi receta clásica demostrado con el paso a paso para hacer una foto. Mantendrá todos los consejos y sugerencias y tomar aire, suave, homogénea, con el sabor adecuado paté de hígado hecha en casa.

Los productos que tomamos determinan la calidad de la pasta. Vamos a necesitar:

• de hígado de pollo, 1 kg;
• , la carne de pechuga de pollo, aproximadamente 300 gramos;
• Dos bulbos principales,
• Dos grandes o tres huevos de gallina medianas,
• 200 g de mantequilla,
• sal y pimienta molida negro.

¿Cómo hacer pasta de pechuga de pollo y el hígado

filete de pollo blanco cocinar con antelación, dará enfriarse, la verificación de la presencia de la piel, trozos de grasa de huesos.

Las cebollas cortadas en cubitos, no demasiado pequeño, pero no era grande. Freír en aceite vegetal a un estado blando cuando el arco empieza a "oro". Es importante no freír la cebolla por completo, necesitamos una cebolla es suave y muy ligeramente doradas en los bordes, como en la foto. Mucho fritos y cebollas crocantes pueden estropear el sabor del paté.

Fresh gras pollo buen lavado, darle drene completamente, solucionó, limpiado de la posible película (película blanco está en el medio, el hígado), cortada en 4 trozos cada uno.

hígado Fry muy bien en aceite vegetal de alto calor abierta.

A primera vista, una simple receta de paté de hígado, sin embargo, mantiene una gran cantidad de trucos. El primero de ellos - esto es una cebolla especiales de fritura. El segundo - frito y la humedad evaporada (pero no seco) hígado! Compruebe foie disposición, se perfora con un tenedor, si no realizar la sangre y el jugo - hígado frito.

Dos testículos también antelación cocina difícilmente-hierve y se deja enfriar.

En la etapa final de preparación de la pasta de todos los componentes (excepto el hígado) debe ser enfriado. Mantequilla, aproximadamente un día nos dostaeem del refrigerador y, en ese momento, habrá sido leves.

Empezamos a hacer paté. A través de una picadora de carne empieza a pasar todos los componentes. En primer lugar, huevos fríos, pechuga cocida, cebolla, rastro caliente va hígado.

Llegamos a un segundo recipiente grande y cómoda. Tanto los recipientes primero y segundo sólo deben ser de plástico de calidad alimentaria, de vidrio o de acero inoxidable, sin aluminio. En la parte inferior del segundo recipiente colocamos el aceite, ya cortada en trozos pequeños. aceite en la parte superior irá a volver a pasar a través de una picadora de carne caliente, pero comienza a enfriarse, Semis, paté de pollo.

Sí, todos los productos tienen que pasar a través de una picadora de carne dos veces! Otra mezcla en caliente cae en el petróleo, comienza a suavizar aún más.

perdió todos los productos dos veces - puesto en un guantes desechables y las manos culinarias interferir con cuidado la pasta futuro, añadir sal y pimienta recién molida negro (sólo las manos!). Algunas amas de casa como la sal grande, pero es muy insidiosos se comporta de esta receta: como tratado, la sal es justo, pero no se disuelva por completo y "revelado", más adelante, y listo para pegar el resultado será salado. Por lo tanto, si tomamos una sal grande cuando revuelo y se sazona con sal, un poco nedosalivaem. hígado casa deliciosa pasta de pechuga de pollo y el hígado, casi listo. Él bastante homogénea, con sólo su fresco. Y aquí hay otro truco: no se puede poner en el refrigerador y cubrir con una tapa. Nos reservamos paté en un recipiente sobre una mesa, cubierta con una toalla gruesa. Si lo pones en el refrigerador, se puede "dejar que el agua" o temprano se derrumbará. Sólo enfriado completamente pechuga de pollo paté de hígado y se pueden retraer en el refrigerador y cubren con fuerza.

Cuando comemos, se extendió en un plato y decorar con una pequeña porción de una granada. No sólo es la decoración de platos. Reventar los granos de la granada añadirá un sabor original al gusto de nuestro paté de pollo hecho en casa.

Trate de prepararse un delicado paté de hígado de pollo y de mama, usando mi receta clásica con una foto y se verá que tal opción ganará platos para degustar cualquier comprados en la tienda, incluso el más caro. Los niños muy pequeños, que se pueden añadir al vegetal o salsa de carne, y los adultos, con un gran apetito, un sándwich de aperitivos pashtetnym. Incluso si usted piensa que esto no es una receta rápida, creer que el tiempo dedicado a su preparación, compensado por paté de sabor delicado arte de magia.