Kraffin masa de levadura para hornear - kraffin a cocinar en casa, paso a paso las fotos de la receta

Todos saben y magdalenas del amor - el pequeño y redondo polubulochki-polukeksiki inventaron hace miles de años por los británicos. Todo el mundo conoce y ama cruasanes - pretzels soplo, que inventaron los franceses, también, hace más de mil años. Pero kraffiny - una invención relativamente reciente de los estadounidenses que tomó, y juntos lo mejor de todo, desde magdalenas y croissants en una receta original. Así kraffiny - unas pequeñas magdalenas bollos de hojaldre, crujientes por fuera y tierno por dentro. Y, después de haber probado una vez, no pueden dejar de caer en el amor!

Muy a menudo kraffiny hacer postre con azúcar o relleno de mermelada o crema, pero es posible y sin azúcar versión. Tales rollos no dulces se sirven en lugar de pan para banquetes y recepciones. Hoy vamos a preparar ambos.

¿Cómo se prepara kraffin en casa

Para 300 g de harina (dos docenas de rollos) tomar 140 ml de agua o leche, 50 g de mantequilla, 1-2 cucharadas. l. azúcar, 0, 5 h. l. sal, 1 h. l. levadura seca o 20 g fresco. Kraffiny dulce con sabor a vainilla o canela, sin azúcar - nuez moscada, pero hoy tome una opción neutra - cardamomo molido, se requerirá aproximadamente una mitad de una cucharilla.

Preparación kraffinov empezar con masa. Cabeza de la masa de levadura en la máquina de pan. En su ausencia, por supuesto, puede ser amasado y en el modo manual. En cubierta manual de amasado de masa con film transparente o un paño y poner en un lugar cálido para venir.

Si utiliza levadura fresca es mejor primera mitad de las reglas y regulaciones de azúcar para hacer la bebida líquida.

con la levadura en polvo seco - sólo tiene que cargar en un recipiente todos los ingredientes de acuerdo con las instrucciones y empezar el modo de "Pasta de levadura". En realidad, hasta que la moldura no es nada inusual en la receta allí. Kraffiny para obtener plano, listo para noquear a la masa como debe ser, y luego se corta en 12 trozos iguales y cubrir con papel de aluminio. Contamos con la bandeja 2, 12 rollos en cada uno.

Papel o en forma mollete de silicona no requieren lubricación, pero el metal a ser tratado con aceite. Sin embargo, aproximadamente 100-150 g de mantequilla ablandada necesidad intercalando prueba.

Nos extender la masa con un trozo de salchicha - en blanco para futuros panes de hamburguesa originales.

Ahora tenemos una tarea muy difícil: a rodar fuera de esta tira de salchicha 10-12 cm de ancho, y no menos de la mitad de un metro de longitud. La masa de acuerdo con la receta es bastante grasa, por lo que casi no se pega y no requiere de harina de ropa de cama constante en corte y de conformación.

Además, tenemos que engrasar la masa con aceite. La prescripción se basa la mantequilla se derrita y se extendió sobre toda la superficie de la cinta con, por ejemplo, un cepillo de cocina. Pero si no se derrite la mantequilla y el calor hasta que estén tiernos, y para la difusión de la paleta o pala, luego una capa de aceite para obtener una mucho más sutil. Esto sería suficiente para conseguir un soplo, pero el producto final vendrá mucho más fácil y menos nutritivos. Elegir la forma intercalando kraffinov usted.

Ahora, que rollo hacia abajo la masa en un rollo apretado, como si se tratara de un trozo de vendaje. Comienza a deslizarse sobre el lado corto. de nuevo obtenemos salchicha - muy breve y fuerte.

Rollo de las manos de salchicha en el tablero, por lo que se vuelve más delgado y más largo que el doble.

un cuchillo afilado o un cortador especial a lo largo de la salchicha de corte en dos partes. En la sección de prueba de estratificación claramente visible. Tomar en las manos "polukolbasku" y se enrolla alrededor de su dedo como una cadena en la pelota. Tratando de cortar el laminado está constantemente mirando hacia fuera.

El kraffiny moldeado sentado en formas jacks aceitados dar media hora y huevo grasa pruebas. Al horno mollete-kraffiny a una temperatura de 200-220 ° durante 20-25 minutos en un horno precalentado también.

kraffiny Savory, forma semejante a rosas, no sólo para cumplir con el papel de los productos de granos para la tabla de vacaciones, sino también para decorarlo.

El dulce kraffiny masa de levadura plantado en moldes de papel desechables. Después de pruebas de huevo grasa y espolvorear con azúcar (preferiblemente de color marrón).

Este original de pasteles dulces con algo similar a los bollos habituales, pero mucho más interesante, t. A. El contraste entre la corteza crujiente y una masa suave en el interior se expresa más brillante.

También es posible hacer bollos dulces con relleno-kraffiny. Para ello, poner la mermelada, mermelada o crema con puede estar formado en el medio de los bollos agujero-cráter, que después de la cocción de la prueba de bobinado.

Espero que les guste el kraffin receta original y hermoso y delicioso hojaldre con masa aparece con frecuencia en su hogar. ????