Dolma receta magra

No, no se rellena, que utilizamos para ser envuelto en hojas de col, aunque la tecnología es completamente idéntico. Una diferencia importante es Dolma hojas de parra, que se utilizan salmuera fuera de temporada. Y el resto, así como el proceso en sí mismo, así como métodos para preparar una variedad de ingredientes, de forma similar ...

La preparación de dolma con fotos

Finamente picado cebolla, picar los dientes de ajo y se fríen en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente notablemente. A continuación, cambiar el contenido de la sartén en un recipiente profundo, añadir los 1, 5 tazas de arroz, menta picada, sal, rociar con el jugo de limón y mezclar completamente.

Lavar las hojas de vid y remojo durante 2-3 minutos en agua hirviendo. A continuación, coloque cada hoja de cuidado de no dañar el relleno preparado a partir de manera que se puede envolver. Con cuidado, sin apretar demasiado envolverlos y formar Dolma.

Después de la prescripción, puesto en el dolma costura inferior superposición de capas en un recipiente de vacío. Verter en la parte superior con aceite de oliva y jugo de limón. Se vierte en agua de manera que las hojas de parra rellenas completamente sumergido en el agua, pero no más. Plana placa de presión hacia abajo desde arriba, de manera que el proceso de cocción no pierde la forma Dolma magra y la cubierta. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego para cocinar y continuar a fuego lento durante 40 minutos.

De acuerdo con la voluntad de poner en un recipiente para la alimentación, se puede servir con crema agria, verduras frescas o una salsa picante.

Dolma - un plato muy popular ahora muchas personas, una especie de repollo. Especialmente frecuente en el Cáucaso y en Asia Central. El relleno, que se prepara principalmente de carne picada y arroz generalmente se envuelve en hojas de parra y joven hierve en un poco de agua.