La receta se hizo con la cebada y pepinos

Pickle sopa - delicioso, razonablemente satisfactorio y muy apetecible primer curso sobre la base de caldo de carne y verduras. Los principales componentes de muchos sopa favorita son la cebada perla y el pepino en vinagre o pepino encurtido, estos componentes dan la sopa un picante especial, un sabor único y un sabor ligeramente ácido agradable. Pero salmuera con arroz - se trata de una versión más moderna, forma optimizada nacional y uno de los más comunes, se llama un hogar. Pero, como vamos a preparar clásico pickle cebada a, de acuerdo con las recetas ensayadas.

En relación con el caldo en el que se cocina la salmuera, que puede ser casi cualquier cosa - res, cerdo, pollo, pescado, setas o verduras. Sin embargo, la mayoría sabroso salmuera sin embargo obtuvo el caldo de cocido de carne de los huesos.

A menudo, muchas amas de casa están cambiando ingredientes, originalmente incluido en el rassolnik clásico, por ejemplo, reemplazar los granos de arroz cebada perlada, trigo sarraceno o cebada y setas se añaden a la sopa. Pero, al mismo tiempo, permanecer sin cambios pepinillos, sin los cuales sería difícil imaginar la existencia de una sopa popular.

cebada perlada Enjuague y llenar con agua fría. Deja un grupa de 3 - 4 horas. Podrá tomar la cebada en la noche, por lo que se cuece en 2 veces más rápido.

hueso Beef enjuaga y se coloca en una olla con 2 litros de agua fría. Ponga a hervir a fuego alto.

Después de hervir, retirar la espuma y sal al gusto. Para frenar el calor y cocine a fuego lento durante 2 horas a fuego lento.

Mientras se cocina el hueso es necesario para preparar todos los ingredientes necesarios para rassolnik cocción. Picar la cebolla.

zanahoria rejilla usando rallador grande.

cebolla Fry y la zanahoria en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Por las verduras salteadas añadir un poco de pimienta al gusto y poner la pasta de tomate.

Se mezclan todos los ingredientes, freír la pasta con las verduras un par de minutos, se apaga el fuego y se tapa la sartén con una tapa.

Pickles cortan en tiras o trozos pequeños.

Después de 2 chasa hueso carne listo elimina de las sartenes, ligeramente fresco, cortadas a partir de los huesos y el corte de carne.

En el caldo de carne resultante yacía cebada perlada, llevar a ebullición y continuar a hervir sopa de cebada con otros 30 minutos.

Después de 30 minutos Perlovka añaden encurtidos y cocinar por otros 10 minutos.

Mientras que las patatas cocidas pepinos cortados en cubos pequeños.

Después de 10 minutos en las patatas de restablecimiento de caldo. Cocine hasta que esté hecho 7 - 10 minutos.

Al final del caldo resultante yacía previamente fritura de tomate. Cocine por otros 5 minutos y retirar del fuego listos para conservar en vinagre.

Publicación de la salmuera a la mesa con la carne picada y opcionalmente tostado en aceite.

sopa de cebada nutritivo y delicioso con los pepinos en vinagre preparado en el otoño o el invierno para calentar y alimentar a sus llenar su hogar.