Recetas de platos de la beluga

Para el funcionamiento normal del cuerpo humano debe ser una cantidad suficiente de metionina. Su fuente es una proteína que se encuentra en la carne de la beluga. Es por eso que este pez es particularmente valioso. Se sabe que la metionina normaliza la digestión y ayuda al funcionamiento normal del hígado, y también acelera la cicatrización de los tejidos y las toxinas excretadas.

Esta valiosa peces de esturión contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Sustancias tales como sodio, potasio, fósforo, hierro y cobre tienen un efecto positivo en la salud humana. La vitamina B4 ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y normalizar la presión arterial. Además, la colina (vitamina B4) previene la formación de cálculos biliares. En Beluga carne contiene una cantidad considerable de ácido nicotínico, que se expande los vasos sanguíneos pequeños. Debido al contenido de este componente, beluga pueden ayudar con los trastornos nerviosos y la migraña.

En cuanto a las calorías, a continuación, 100 g de cuentas de carne cruda para 114 calorías. Por cierto, en la pantorrilla de casi 2 veces más. Caviar Beluga tiene un bonito color perla y es muy nutritiva. carne beluga es bastante difícil, pero no le impide preparar diferentes platos deliciosos. En la antigüedad, este pescado se considera un manjar real y sólo estaba presente en las mesas más ricas. hervidos hongos esturión blanco

Para preparar esturión hervida con las setas se necesita: 500 g de filetes de pescado, 100 g de champiñones frescos y aceitunas, zanahorias, 2 pepinos en vinagre, perejil, limón, 200 ml de caldo, 3 cucharadas. l. salsa de tomate aguda, hojas de laurel y hierbas y sal, azúcar y pimienta al gusto.

Lavar y limpiar la beluga, y luego se corta en porciones. Ponga el pescado en la olla, verter agua caliente y añadir los champiñones purificados, la sal, la hoja de laurel, un poco de pimienta. Cocine hasta la oferta de unos 25 minutos. Entonces tire de la beluga y hongos, y el caldo resultante. Lavar las zanahorias y el perejil, limpiarlos, finamente cortado y corrió en una pequeña cantidad de agua. Añadir los champiñones cocidos y encurtidos picados. Cocine a fuego lento a fuego medio durante un par de minutos. Ahora tenemos que tomar una salsa caliente y verter sobre las verduras. Verter en el mismo caldo colado y poner sal, azúcar y pimienta al gusto. La mezcla resultante debe ser llevado a ebullición y cocer durante 10 minutos. Hervida beluga en un plato y vierta la salsa y decorar con hierbas frescas y aceitunas. brocheta de esturión

Si desea cocinar pinchito de esturión, tomar el filete de pescado (500 g), lavar, limpiar y cortar en dados pequeños a la carta. Conectar Beluga con cebolla picada triturado (150 g), se vierte la crema agria (200 ml), sal y pimienta al gusto. Ponga un adobo de pescado 3, 5 hora.

Después de este tiempo, nanizhite rebanadas de la salmuera en los pinchos. No se olvide de alternar con los aros de cebolla. Los alevines deben estar en la parrilla durante unos 15 minutos. El plato terminado puede ser decorado con eneldo picado.