Tabaco de pollo Hornear en Georgia - recetas video en el país

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El tabaco pollo - el plato nacional de la cocina georgiana, amado por muchos rusos. El nombre original de este plato suena como: "tsitsila tapaka". Thapa - una especie de recipientes planos de Georgia. El plato es un pollo, ajo y especias rallado y crujientes al horno.

Pollo marinado en ajo de Lara Katsov

pollo marinado puede ser cocinado

en el horno, en una sartén o en multivarka. Sin embargo, el principal secreto de este plato se encuentra en el adobo. Junto con Lara Katsov prepara cantante Shura.

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tabaco pollo apareció por primera vez en nuestras mesas durante el período soviético. Tapas, por supuesto, no era, pero la anfitriona con experiencia saben qué reemplazarla. Tomaron una sartén normal con una tapa y hierro o mancuerna de hierro fundido. En la cocina moderna, utilizando sartén especial equipado con una tapa pesada o una prensa de tornillo.

La comida tendrá un pollo con un peso de 600-800 gramos. Antes de la canal caliente se frota con sal y condimentos, a veces en vinagre o jugo de limón. Al final, resulta que zazharistoy de pollo con ajo picante y sabor picante.

Sirva este plato suele adzhika, salsa de ajo, verduras y hortalizas frescas.

Para freír el pollo y así resultó sabroso, es necesario preparar adecuadamente: cortar a lo largo del seno, aplanar y luchar contra el interior de la cocina con un martillo. A continuación, es necesario frotar la canal con las especias y dejar macerar durante unas horas.

tabaco pollo clásico

que debe ser:

1 pollo pequeño;

la mantequilla;

1 limón;

negro pimienta - al gusto;

4 dientes de ajo;

sal - al gusto;

condimento "hop-suneli" - al gusto.

Como preparar:

1. El pollo cortado a lo largo del esternón y aplanar. La canal se repelen martillo de cocina en ambos lados.
2. Para preparar la marinada, debe exprimir el jugo de limón y mezclar con el ajo presionado, sal, pimienta negro y el condimento "lúpulo-suneli." De acuerdo con el adobo debe frotar todo el pollo y se deja durante una hora.
3. La mantequilla de fusión en bandeja, pollo vuelve a poner la cubierta y una tapa pesada. Si una tapa no lo es, puede cubrir la placa de tapa invertida habitual en la sartén y poner en la parte superior de un recipiente de agua. Después de 15-20 minutos de cocción girar la carcasa y cocinar la misma cantidad.

El tabaco de pollo con salsa de ajo

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Muchos afirman que los gourmets frotar el pollo con salsa de ajo es necesario después de la cocción, no antes.

Es necesario:

1 pollo;

sal, pimienta negro - al gusto;

3 dientes de ajo;

2 cucharadas. aceite vegetal cucharadas;

hierbas (perejil o cilantro) - al gusto.

Como preparar:

1. de pollo, como en el caso anterior, es necesario cortar y volver a capturar, frotar sal y pimienta y se fríen en la sartén bajo carga.
2. Mientras que el pollo frito, preparar la salsa: ajo finamente rejilla y mezclar con la hierbas picadas, sal y añadir el aceite. salsa de ajo de manera uniforme sobre toda la canal.

El tabaco pollo georgiano

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Durante la preparación de platos de la receta utilizada por las especias de Georgia, que no siempre se encuentran en las tiendas locales.

es necesario:

1 pollo;

. 2 cucharadita adzhika Georgia;

sal y pimienta - al gusto;

condimento "hop-suneli" - al gusto;

3 cucharadas. crema agria;

2 dientes de ajo.

Como preparar:

1. para cortar los canales de pollo tendidos, repeler y frotar con sal, condimento ' ", pimienta negro hop-suneli. Deja el pollo durante media hora.
2. Como la sartén caliente, derrita la mantequilla. Mezclar adjika con crema agria y la mezcla resultante lubricar la superficie exterior del pollo. Ponga la carcasa en la sartén y saltear con los dos lados menores de la opresión.
3. Para preparar la salsa: ajo finamente rejilla, agregue la pequeña cantidad de agua y sal.
4. El problema de pollo salsa resultante terminado.

Cómo cocinar el pollo en la Toscana, se refieren a la parcela: