Lengua de ternera marinado

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• Este delicadeza: escabeche lengua de vaca

lengua Beef - producto alimenticio deli partir de la cual se pueden preparar los diferente masa de ensaladas de interés, aperitivos, caliente, etc. lenguaje obtenido y decapado muy sabroso y fragante ..

lengua de vaca en el adobo del vino Europea

Ingredientes:

idioma

cebolla 1 de tamaño mediano

2 lavrushki

3-5 guisantes de pimienta negro

2 brotes de clavo

sal

Para la marinada: con 50 ml de vinagre y zumo de limón

300 ml fuerte vino rosado o rojo. Perfecta de Madeira, nuez moscada, jerez o vermut.

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo picante

albahaca verde, perejil, romero y cilantro. no es necesario el uso de eneldo.

Las recetas originales de despojos del jefe. Mira el video!

Cómo cocinar lengua de ternera marinado en Europa:

1. Tome lenguaje limpiar cuidadosamente con un cepillo, lavar bien con agua tibia. En una cacerola, verter agua, poner la lengua, cepillado y corte en la mitad de la cebolla, el clavo de olor, pimienta, lavrushku, sal al gusto y revolver.
2. Pon sobre la placa a fuego medio, Cook 2, 5-3, 5 horas. Cuando la lengua está lista, y eliminar de la olla, poner en un cuarto de hora en agua fría.
3. A partir de entonces, retirar cuidadosamente de la capa superior de la piel. Cortar la carne en rodajas a través del espesor deseado.
4. Lenguaje listo para marinar. En un mortero especial triturar el ajo con pimiento rojo, sal. Si la granja hay mortero, simplemente picar finamente los ingredientes.
5. Poner todo en un recipiente, verter el jugo de limón, el vinagre y el vino, añadir las hierbas picadas, mezclar todo con cuidado.
6. poner en el lenguaje, agitar de nuevo, retire todo en el refrigerador, dejar reposar durante 5-8 horas. Sirva con un plato de acompañamiento, tales como pasta, patatas cocidas, espárragos, arroz, ensalada de vegetales frescos.

en el estilo del Lejano Oriente Language

Ingredientes:

1, 2-1, lenguaje 6 kg

300 ml vino de ciruela

40 ml de arroz o fruta vinagre

20 ml de jugo de lima

cuchara de postre de miel

3 cucharadas de salsa de soja oscura

1 pod medio de ají rojo

ajo 2 dientes

Composición de especias molidas secas compuestas de acuerdo a su gusto

¿Cómo se prepara la lengua en escabeche en el estilo del Lejano Oriente:

1. ebullición Language, Preparar según se describe en la receta anterior. El ajo y la chuleta de pimienta o puré. La capacidad de sumar todos los componentes necesarios para la marinada, mezclar bien.
2. poner las piezas del idioma, marinar en el refrigerador durante 23 horas.

lengua en escabeche con salsa tártara

Ingredientes:

lengua 1 carne

1 zanahoria mediana y cebolla

un pequeño tallo de apio

diente de ajo

una copa de vino de vinagre blanco

sal y pimienta

4 huevos

aceite de oliva taza

4 ramitas de perejil

el jugo de medio limón

¿Cómo se prepara la lengua en escabeche con salsa tártara:

1. El pliegue pan, peladas y picadas en trozos grandes, cebolla, zanahoria, apio. Se sazona con sal, cubrir con agua, poner la lengua, cocer durante 3 horas.
2. La carne acabada se corta en trozos pequeños. En un bol, mezclar el ajo machacado, pimienta, sal, vinagre, poner la mezcla de idiomas.
3. marinar 2 horas un lugar fresco. 3 yemas de huevos duros, lugar en una licuadora, añadir una yema de huevo cruda, poner el perejil, un poco de cebolla, batir todos hasta que esté suave.
4. El batir, añadir el zumo de limón y el aceite. Salsa preparada. El uso de estas opciones adobos, se puede cocinar la lengua de cerdo.