Platos de Georgia: la col vegetariana

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Alimentación
platos de Georgia: la col vegetariana

El plato vegetariano - col en Georgia, denominada "Mzhavia". Se decapa merienda. Además del ingrediente principal en su composición también incluye zanahorias, remolachas, pimiento picante. Este plato se puede preparar para todos los días y la comida de la fiesta.

La receta platos vegetarianos Mzhavia

es necesario:

Cómo cocinar la receta de Georgia lobio

Lobio con georgiano traducido

como los frijoles. En Georgia este título son todos los platos a base de este ingrediente. Hay docenas de variaciones de la lobio georgiano docenas.

2 kg de col, 5 PC. zanahorias, remolachas 3, 1 acre pimienta chili, hierbas (perejil, cilantro).

Para la marinada:

1 L de agua, 150 ml de vinagre, dientes de ajo 4, 100 g de azúcar, 0, 5 h. L. granos de pimienta, 5 lavrushek.

Como preparar:

Corte la col bastante grandes piezas. Para ello, cortar una cabeza de 6-8 sectores y desmontar sus manos.
veces mayor en un recipiente de esmalte.
remolacha y zanahorias limpias, cortarlas en rodajas o en tiras.
se puede frotar las raíces con un rallador grueso.
combinar los ingredientes en el molde.
cebollín cortado en 2 piezas, pimiento picante - en dos mitades, los ponen a otros vegetales.
Añadir lavrushku, pimienta, hojas finamente picadas.
Disolver en agua fría azúcar cocido, sal y vinagre.
La salmuera resultante vierta verduras. Mezclarlos, establecer la opresión: la placa, y en él - un cántaro de agua.
Deja la col durante 3 días en un lugar cálido, el tiempo, se revuelve de vez en cuando.
Después de verduras prosolyatsya, tienen que ser puesto en el refrigerador.
El plato terminado tiene un color rojizo.

La receta Mzhavia con rábano picante

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es necesario:

1, 5 kg de col, 2 vaina de pimienta caliente, rábano picante 3, 2 remolacha, perejil.

Para la salmuera:

1 L de agua, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharada. azúcar, 3 cucharadas. l. sal, 0, 5, art. vinagre.

¿Cómo se prepara:

rebanadas cortadas de la col, remolacha y pimientos picantes - anillos.
de la raíz de rábano picante finamente nastrogal. Poner las verduras en un frasco.
Hacer una salmuera. Hervir el agua, disolver el azúcar, la sal, vierta el aceite vegetal, llevar a ebullición.
Vierta verduras salmuera, añadir vinagre.
Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar. Después de 3 días, el plato está listo.

La receta plato georgiano col - mhali

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es necesario:

200 g de la col, 15 ml de vinagre, diente de ajo 3, 10 g de cebolla verde, eneldo 5 g, 100 g, nueces 2 h. L. saltos-Suneli, sal, pimienta roja - al gusto.

Como preparar:

La col finamente tajada, hervir en una pequeña cantidad de agua durante 10 minutos.
Pliegue en un colador, enfriar y transferir a un recipiente.
Mix nueces con ajo purificada y se muelen.
añadir el lúpulo-suneli, eneldo, cebolla, perejil, cilantro.
Sal, pimienta, vierta el vinagre de vino.
Pon el relleno sobre la col y revolver.
Espolvorear con pimienta roja, cebolla verde y servir.

La col receta de Georgia

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es necesario:

500 g de la col, la cebolla 1, 1 zanahoria, 2 cdas. cucharadas de pasta de tomate, lúpulo-suneli, 2 cdas. l. aceite vegetal, sal - al gusto.

¿Cómo se prepara:

Pelar la cebolla y picarla finamente.
verter en la sartén un poco de aceite de girasol, el calor, poner la cebolla y rehogar hasta que esté transparente.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso, poner en las cebollas.
Picar la col y colocar en la sartén a las otras verduras.
Mix, verter 0, 5 tazas de agua, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
puesto a la pasta de tomate repollo, sal, khmeli Suneli.
Mix plato y cocinar debajo de la tapa 10 minutos más.