Recetas masa para Kornik

Para preparar Kurnik puede utilizar mantequilla, fresca, de hojaldre o masa quebrada. De acuerdo con las reglas de la torta tradicional utiliza dos tipos de prueba. Un tipo de capas de la torta se separaron, y la segunda se utiliza para hacer las tapas de la empanada. Kurnik, preparado de acuerdo con las normas - un pastel con varios rellenos diferentes.

masa sin levadura Kurnik

Ingredientes:

250g de margarina

300 g de crema grasa

3 g de bicarbonato de sodio

1-1, 5 kg de harina de trigo

sal de su elección

Como preparar sin masa de levadura Kurnik:

1. El estiramiento manos margarina, es necesario mezclarlo con la crema agria. En una pequeña cantidad de harina de añadir bicarbonato de sodio y sal, amasar la masa.
2. Masa Pan dejó a temperatura ambiente durante 30-40 minutos, pre-cubiertas con tela de algodón limpio.
3. Al final de la hora programada de la masa se puede utilizar para la cocción.

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Pasta de levadura

Ingredientes:

Leche 500 g

3 huevos de gallina

50 g de levadura fresca

100 gramos de aceite de maíz o mantequilla

3 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada

5 g de la sal de

1-1, 2 kg de harina

cómo preparar masa de levadura para Kurnik:

1. En la leche caliente, añadir el azúcar y la levadura. Después de 30 minutos en la leche para poner el huevo y la harina. La masa debe ser cuidadosamente Se agita y añadir al final de aceite de cocina.
2. Si decide añadir la mantequilla, entonces se debe derretir a fuego lento y dejar enfriar. La cubierta de masa con una toalla limpia, eliminar a un lugar cálido y espere hasta que se levanta.

de hojaldre

Ingredientes:

2 tazas de harina

100 g de crema

200 g de mantequilla

1/4 cucharadita de sal

1 huevo

Como preparar la masa para puff Kurnik:

1. La ​​mantequilla debe estar bien congelar, y otros componentes para mantener aproximadamente una hora en el refrigerador de modo que se hayan enfriado.
2. Frote el aceite en el rallador y se mezcla con harina de trigo a fin de obtener un bebé. No hay necesidad de amasar las manos de mantequilla, se puede dañar la prueba debido a la calidez de las manos, las grasa se derrite y lograr la estratificación en la prueba no va a funcionar.
3. La masa obtenida crea un sangría, añadir otros alimentos y rápidamente amasar la masa. La envoltura acabada en capas de masa en papel de aluminio y poner en el refrigerador durante 30 minutos.

Dado que Kurnik - una torta de varias capas y las capas interiores de las reglas deben ser separados, antes de hornear lo necesario para preparar la masa para hornear las capas internas.

La masa de las capas internas Kurnik

Los ingredientes son:

125 g de leche fresca

1 huevo

50 g de harina de trigo

25 g de mantequilla

azúcar y sal

​​Como preparar la masa para la palabra interna Kurnik:

De los productos anteriores y amasar la masa Hornear algunos delgada Blinkov.

pastelería Corto

Ingredientes:

200 g de crema

200g de margarina

2 yemas de huevo

500 g de harina

5 g de azúcar

sal

1 paquete de levadura en polvo

Cómo preparar la masa quebradiza Kurnik:

1. azúcar y yemas de huevo muelen, a continuación, añadir la margarina suave y crema. La levadura en polvo con la harina y combinar todos los ingredientes para mezclar la masa.
2. La masa preparada se enfría dentro de los 30 minutos.

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