El plato principal de la Navidad - recetas video en el país

Él apareció sólo después de cuatro siglos después de los hechos, a la misma fecha y el tema de mucha controversia.

Y las circunstancias del caso, sólo se sabe que en Belén, José y María encontraron un lugar sólo en un establo. A los cuales salieron los reyes magos, guiados por una estrella, y trajeron oro, incienso y mirra. Ven a adorar a los pastores locales. Y Herodes, después de haber averiguado de los magos sobre el nacimiento de un nuevo rey de Judá, al parecer, a cambio de él, se decidió, por si acaso de los lactantes destruidas.

Todavía hay algunos detalles, pero no explican a un ámbito culinario sin precedentes que acompaña a muchos siglos, la celebración de la Navidad. En efecto, Cristo nació en la pobreza, los regalos Magi era comestible, es poco probable que los pastores trajeron un ganso asado. Y de hecho la gran mayoría de los platos de Navidad Europea incluso en una pesadilla no podría haber soñado habitantes de la antigua Judea. Y, creo, incluso sofisticados antiguos romanos con sus lenguas de ruiseñor se congelaría en el asombro de silencio, preguntándose si hay demasiado rabió bárbaros malditas que absorben hígado de ganso rollizo bajo el nombre ridícula de foie gras, y los enviamos, por si acaso, un par de legiones no preguntar. Y los antiguos griegos allí y no decir nada.

Sin embargo, se dice que el hecho de que Cristo nació en la pobreza, sabemos que la historia terminó bien. O, como decían los personajes de Bulgakov: "Somos, después de todo, vivo!". Entonces, ¿qué descuidar la posibilidad de incluir el tiempo lluvioso y triste invierno hacen un día de fiesta impresionante del año? Y luego, en el curso son todos los posibles tradiciones de las fiestas que existían en varios países desde tiempos inmemoriales. En otras palabras, como siempre, nadie específicamente concebido: el año de cosecha completado, cosecha, comienza la diversión. Sin embargo, la comida - la cosa no es tan simple como puede parecer. Se sabe que ningún hombre de edad decente no hubiera tragado una pieza, sin saber lo que significa. Después de todo, la comida no se acaba de dar al hombre. Y la gente moderna de distancia de estos conocimientos se han ido. Y debido a que las galletas se hacen en la forma de una estrella de Navidad, la que condujo a los Magos. Pan cocido al horno en forma de animales, porque los animales estaban en el establo, los ángeles de galletas de cantar la gloria de Cristo. Un plato obligatorio República Checa y Austria Navidad - carpa frita - por lo que es sólo un símbolo del cristianismo, como el pez - un antiguo monograma de Jesucristo. Utilizando el signo de los peces, los primeros cristianos a reconocer durante la persecución.

Por supuesto, todo tipo de jabalíes y cerdos salvajes y cabeza de cerdo asociado es poco probable que vaya bien con la tradición evangélica - es obvio que los cerdos en el granero de Navidad no fue, pero las costumbres locales más fuerte - por ejemplo, en Dinamarca o cena Noruega Navidad no está completa sin estos platos.

El plato principal de la Navidad - recetas video en el país

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Pero el plato más famoso de Navidad - un ganso. Y sus modificaciones - pato y pavo. Y es que este plato no tiene relación con los magos o pastores, o para la cuna no tiene. Tal vez sólo con sus ángeles tienen en común es las alas. Dicen que hay un ganso de Navidad - una tradición bastante tarde y no es popular. Ella apareció en Navidad en 1588, cuando la reina Isabel I estaba comiendo gallina para el almuerzo - y en ese momento se informó de la victoria armada británica sobre la armada española de Felipe II de España. Satisfecho con la reina ordenó a todos allí para Navidad gusey- así que venga una buena noticia. La costumbre de preparar para el ganso de Navidad se extendió rápidamente - primero en Inglaterra y luego en otros países. Y entonces empecé a sustituir el pavo de ganso ...

Y ahora, cuando gracias a nuestro recorrido por las cocinas de todas las naciones y culturas del mundo, abrir el apetito, se procede a la preparación de todo tipo de platos sabrosos. Sugerimos que empezar a hornear pastel de frutas de Navidad torta tradicional escocesa de Dundee.

Navidad pastel de frutas torta de Dundee

Ingredientes:

de la torta: 100 g de almendras peladas

180 g de mantequilla a temperatura ambiente

180 g de azúcar de color marrón claro

1 naranja grande

3 cucharadas. cucharadas de mermelada de albaricoque o mermelada

225 g de harina

1 h. Cucharadita de polvo de hornear

3 huevos grandes

100 g de harina de almendra

2 cucharadas. cucharadas de leche

500 g de una mezcla de frutas secas (pasas, arándanos secos, piña y así sucesivamente. N.)

100 g de cerezas confitadas

El esmalte: 1 cucharada. cuchara de la leche

2 h. Cucharas de azúcar

¿Cómo hacer un pastel de pastel de Dundee Navidad:

horno

Precalentar el horno a 170 ° C. Las tomas con un diámetro de 20 cm de papel de hornear. Batir la mantequilla, añadir el azúcar y batir un montón de nuevo, hasta que se vuelve suave y esponjosa.
Retire la piel de naranja, añadirlo a la prueba. Agitar en el atasco. Mezclar bien. Introduzca suavemente los huevos uno a la vez, sigue batiendo.
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Conectarlo a la mezcla de aceite, introduzca la harina de almendras. Verter en la leche. Añadir frutas y bayas secas.
Mezclar suavemente. Verter la mezcla en el molde, el nivel de la parte superior. Todo el perímetro de la torta Poner las almendras.
Hornear durante 45 minutos, y luego bajar la temperatura a 160 ° C y hornear durante 60-80 minutos. Pastel de frutas es importante para ayudar a retener la humedad, medio, debe permanecer suave.
Ready quitar la torta del horno y se aplica un esmalte (esmalte para leche de precalentamiento con el azúcar hasta que se disuelve el azúcar).
Coloque el pastel en el horno durante otros 2-3 minutos. Completamente enfriar el pastel, a continuación, retirar del molde, envolverlo con film transparente.
de la torta debe "descansar" durante dos días. Después de ello, la torta de Dundee puede ser alimentado.

Con la popularidad de las galletas de Navidad en un pedestal mesa de fiesta puede competir a menos que ya honrar nuestra atención al pavo de Navidad. Preparar el pavo de varias maneras, por ejemplo (que no estaba solo en esta celebración familiar caliente) con tocino y naranja, al igual que el famoso Jamie Oliver.

pavo de Navidad Jamie Oliver

Ingredientes: pavo pesaje 4-4 kg 5

una pizca de salvia

2 zanahorias

1 naranja grande

50 g de mantequilla

una pizca de nuez moscada

12 tallos de romero

1 diente de ajo

4 cebollas rojas medianas

tallo 2 apio

12 tiras de tocino

un puñado de migas de pan

un puñado de albaricoques secos

300 g de carne de cerdo picada

la ralladura de 1 limón

1 huevo

sal marina

pimienta molida fresca

aceite de oliva

2 cucharadas. harina cucharadas

pollo 1 litro o caldo de verduras.

¿Cómo preparar un pavo de Navidad Jamie Oliver:

horno

Precalentar el horno a 200 ° C. En una olla pequeña, calentar el aceite de oliva, añadir la salvia, seis tiras de tocino, dos dientes de ajo picado y una cebolla picada.
Fry hasta marrón dorado. Retirar del calor y añadir el pan rallado y albaricoques secos finamente picadas.
Como la planta fresca. Añadir carne de cerdo molida, la ralladura de limón, huevo, nuez moscada, sal y pimienta. Todos mezclar a fondo.
tornillo en el uno tocino diente de ajo picado restante y romero. Pierce pavo muslos y las piernas con un cuchillo y el inserto producen uniformemente rollos de tocino.
cortar las zanahorias y cebollas restantes. Coloque el pavo en una bandeja para que el cuello hacia arriba.
Wipe toalla de papel pájaro. Tire suavemente el borde de la piel, apretado del pecho, y empezar a liberarlo de la carne hacia usted.
para construir un "bolsillo" entre la piel y la carne, de la carne para obtener limpiamente metiendo los extremos de la piel para el relleno que no se caiga.
Pesar pavo relleno para el cálculo de bicarbonato de tiempo (20 minutos a 500 g). Frote el aceite de oliva pavo y espolvorear con sal y pimienta.
Alrededor de pavo yacía cebolla picada, la zanahoria, el ajo restante. Cubrir con papel de aluminio y colocar en el centro del horno precalentado.
Bajar la temperatura a 180 ° C y hornear durante un tiempo calculado, o hasta el comienzo de las caderas no se destacan jugo.
Durante los últimos 45 minutos de cocción lámina se puede quitar para pavo adquirido crujiente característica.
Servir el pavo ser puré de patatas o verduras.

Vamos a escuchar: parece que los ángeles de Navidad nos han dicho que un pavo debe aplicarse la salsa de arándano picante (os ofrecemos una receta tradicional Inglés).

salsa picante arándano

Ingredientes: 450 g de arándanos frescos

300 ml de puerto rojo

115 g de azúcar en polvo

125 ml zumo de naranja

1 h. Cuchara de harina de maíz

1 h. Mostaza Spoon

1 h. Cucharada de jugo de limón

75 g de pasas 55 g de copos de almendra

1 cucharada. cucharadita de cáscara de naranja

1 h. Cáscara de limón Spoon

¿Cómo hacer la salsa de arándano picante:

arándanos Mix, el puerto, el azúcar y el zumo de naranja, hervido a fuego medio durante 10 minutos.
Mezclar la harina de maíz, mostaza, jugo de limón y clavo de olor con un poco de agua. De peso debe ser cremosa. Añadir los arándanos.
A continuación, añadir las pasas, almendras, cáscara de limón y naranja, hervir la mezcla a fuego lento durante cinco minutos, luego enfriar.

Los artesanos puede intentarlo de nuevo. Esto nos multikulinariya unir no sólo con aquellos con los que vamos a celebrar la fiesta en la mesa, sino también con los que están muy lejos de nosotros, y de hecho este es el significado de la fiesta. En el análisis final, el valor de la comida que se pueda imaginar usted, así que incluso más interesante, esto, en sí mismo, es también una continuación de la tradición.

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