Carne de cerdo guisado de riñón en una salsa - cómo cocinar los riñones de cerdo sin olor, sabroso, con un paso a paso las fotos de la receta

cerdo del riñón - no es el más popular de los despojos y que una gran cantidad de razones. En primer lugar, se están preparando para un largo tiempo, dado los pasos preliminares: remojo, lavado, brew múltiple. La segunda razón es más de naturaleza psicológica - muchos simplemente no pueden llevar yo a tomarlo en su boca en todos los aspectos, un producto excelente y muy útil, sintiendo el olor fantasma, que, de hecho, es cosa del pasado. Y la tercera razón: riñones de cerdo tiene que ser capaz de cocinar bien, para ocultar todas sus desventajas imaginaria y real y para revelar completamente todas las ventajas. Hoy voy a cocinar muy sabroso cerdo brotes guisado en salsa oriental picante. El hecho de que el plato gira sin olor, que muchos han temido - al cien por cien. Usted será capaz de acompañarme para preparar la receta, usando la descripción detallada y los pasos fotos tomadas.

Mejor cocinar cualquier producto de carne del sudeste asiático. Chinos, coreanos y japoneses, en general, feliz de uso en el alimento lo que los europeos normales ni siquiera echar un vistazo desde el punto de vista gastronómico. Y hoy vamos a preparar una receta determinada entre Tailandia y China-Corea del promedio.

riñón de cerdo ya está preparada de antemano: empapado, hierve a fondo varias veces, se lavó e incluso congelado en previsión de la hora de triunfo. Además de los riñones, necesitamos un conjunto de alimentos bastante simple: cebollas, pimientos, raíz de jengibre, el ajo, la miel, la salsa de soja, aceite de cocina y especias.

Cómo preparar riñones de cerdo sabrosa inodoro

En la cocina oriental es el tipo más común de corte de alimentos - "fideos" que es un tiras largas, delgadas. Por lo tanto, cortamos la cebolla fina y enviamos fritura polukolechkami en una sartén bien caliente en un poco de aceite vegetal.

Mientras que las cebollas fritas, pelar y picar finamente el jengibre y ajo.

Otra característica de la cocina oriental - todo está preparado rápidamente, por lo que, también, y el proceso de preparación es muy rápido, o por adelantado.

Lucas comenzó enrojecimiento, momento de tirar una cacerola rodajas pimientos en juliana.

Una vez que los pimientos un poco de agarre, difusión picado en trozos pequeños de los riñones, los que exprimen el jugo de limón y unos minutos freír todo junto a fuego alto, revolviendo constantemente.

Los riñones comenzaron a rouge - enviar a la bandeja de ajo, jengibre, una mezcla de pimientos y otras especias. En este plato, en general, se puede poner casi cualquier especia, que asociamos con el Este y el sabor agridulce: .. comino, fenogreco, cardamomo, canela y clavo, y así mixta, continuamos freír durante 2-3 minutos.

Verter la salsa de soja, poner cuchara mezcla de miel, degustación y, si es necesario, ajustar la proporción de sales de ácido y dulzura. Si tienes calor, se puede verter un poco de agua, y la salsa será más, y el sabor se vuelve más suave. Llevar a ebullición, cubrir con una tapa y retirar del fuego o de intercambio de calor para un mínimo: todos los productos están listos, pero necesitamos algo de tiempo para los riñones absorbido toda la gama de sabores. carne de cerdo guisado de riñón en una salsa oriental picante y dejar listo infusiones bajo la tapa cerrada, y mientras tanto pensamos guarnición.

Para la cocina del sudeste asiático durante todas las estaciones del año se caracteriza por la abundancia y variedad de verduras. Tenemos verduras de invierno tensas, pero a recoger algo adecuado a su gusto de helado, por ejemplo, frijoles de ojo negro.

Antes de congelar las cuchillas, frijoles Blanch, por lo que podemos sólo verduras heladas con sal y pimienta, rociar con aceite vegetal, jugo de limón, y enviar un alcance de unos minutos de preparación para una pareja o en un horno de microondas. El horno de microondas es más rápido, pero para un par de autenticidad.

el adorno de riñones de cerdo guisado en judías verdes agudas agridulces vapor salsa, patatas y rodajas de limón o lima hervidas.

A partir de la vegetación de la naturaleza se acercó mejor cilantro, pero en ausencia de los mismos, es permisible usar el perejil. Si quieres más nitidez, que puede caer un poco de salsa picante con chile.