Lark hornear la masa en las urracas del festival de primavera - cómo hornear la masa magra del alondras en casa, paso a paso las fotos de la receta

Horno para Urracas - equinoccio vernal - los bollos en forma de pájaros, zaklikaya de la primavera - antigua tradición pagana agricultores los eslavos. Al menos, por lo que dicen los etnógrafos. ???? El cristianismo adoptó este festival, dándole el nombre de Urracas (en honor de los cuarenta mártires), pero requieren concesiones recíprocas. No importa cómo variar los términos de la Pascua ortodoxa, pero siempre cae el 22 de marzo en la altura de la Gran Cuaresma, sino porque la masa alondras, este ritual tradicional o pasteles ceremoniales, deben ser, por supuesto, sin carne.

Hoy en día nos horno de alondras de masa de levadura magra para todos los cánones de Cuaresma. Mi detallada, paso a paso decorada fotos receta presentará cocinar al igual que ha hecho mucho por nuestra abuela - sin huevos, leche y otros hornear.

Para una masa de levadura magra utilizará solamente:

• 250 ml de agua;
• de harina 500 g;
• aceite vegetal 2-2, 5, Art. l.;
• cucharadas de azúcar 2-3. l.;
• La sal de 1 hora. L. no hay diapositivas;
• de levadura 1, 5 horas. L. seca o 25 g de fresco.

A medida que el saborizante puede tomar la vainillina, canela, cardamomo, jengibre - algo por el estilo.

Como Lark masa bake

Para la masa alondras, de hecho bollos de Cuaresma, llegó rápidamente y conseguir más exuberante, es posible entregar de preparación previa de la mitad de harina, agua y normas de azúcar. Añadir el resto de ingredientes y luego dejar que la masa suba bien dos veces.

La masa de levadura magra terminado puñetazo bien y dividir en 2-4 partes.

Mientras que tallar el primer trimestre de la masa, el resto de las piezas estaban envueltos en papel de aluminio y cubrir con un paño.

pieza de masa Divide 4 o 6 piezas iguales. que esculpir nuestras aves muy simplemente porque estos trozos pequeños.

En primer lugar, es necesario hacer una "salchicha", que pedazo de rollo de masa a la longitud deseada.

A continuación, una salchicha atar nudos.

La punta inferior de la masa se aplana sobre la mesa y de una incisión - esta será la cola. Desde la parte superior están haciendo la cabeza: el pico vyleplivaem agudo, pasas de inserción ojo en su lugar. Si pasas grandes, se puede cortar cada baya en 2-4 partes. El ave más fácil de listo.

Sin embargo, incluso las tortas magras pueden hacer un delicioso y dulce como el amor de los protagonistas de esta fiesta de la primavera - los niños. desplegar la rebanada de masa en una tortita, grasa con aceite vegetal y espolvorear con azúcar.

La torta desplazar apretado rollo ese nudo y el moldeo por Lark.

Para la masa alondras resultó más bella y provocativa, tijeras de cocina pueden hacer incisiones - "plumas de volantes" o espolvorear volver azúcar, semillas de amapola, semillas de sésamo o semillas de girasol.

pasteles de Cuaresma no pueden ser lubricados con huevo o leche, pero hacen alondras ayuda de color de rosa nosotros un fuerte té dulce, que lubrica con ella antes de hornear.

El horno de cocción de una necesidad en el horno a 180-200 grados, con hermoso color marrón, unos 15-20 minutos.

inusual y delicioso bollo sin carne en el horno puede ser un pájaro, no sólo en el equinoccio de primavera, sino también en cualquier otro caso, cuando se quiere algo dulce, pero magra.