Krakelin de postre francés - cómo cocinar krakelin en casa, paso a paso las fotos de la receta

Para preparar uno de los más famosos Shu pastel de postre francés, lo que necesita saber cómo cocinar krakelin recubrimiento crujiente para él (craqueline), lo que significa masa quebrada. Cómo hacerlo y qué buscar, te voy a contar. Mi receta con ayuda paso a paso para hacer una foto y se le dominar fácilmente este pequeño truco de la cocina francesa.

Para krakelina que necesitamos:

• de harina 100 g (trigo);
• 100 g de un azúcar marrón (caña);
• 85 gramos de mantequilla fría 72, 5%;
• 1/3 horas. La cuchara de colorante de alimentos.

Cómo cocinar krakelin crujiente con las manos

En profunda posudku Tamizar la harina, añadir azúcar moreno (se puede sustituir el azúcar blanca convencional), (!) De mantequilla fría, cortada en trozos y el colorante de cualquier color.

comienzan muy rápidamente a Fray entre las palmas de todos los ingredientes recogidos y rollos de la masa en una bola. Explico por qué rápido. Con un aceite krakelina amasado lento tiene tiempo para calentarse por el calor de las manos y entonces (la prueba) se pierde la propiedad de ser crujiente después otpekaniya. Cuanto más frío el aceite, más blanca será crujiente producto terminado.

Poner la masa entre dos hojas de pergamino y desplegar hasta un espesor de 2, 5-3 mm.

Con el corte de la confitería cortar círculos el tamaño necesarios para nosotros. Deben coincidir con el tamaño de las futuras pasteles. Retire la preforma en un congelador. Nuestros círculos deben tener una buena congelación.

Listo propagación krakelin congelada en las tortas antes de enviarlos en el horno.

En el momento otpekaniya comienza a derretirse y el crack en las tortas, generadores de dulces y crujientes.

Hornear conmigo y verá que el postre francés no sólo es delicioso, pero también es fácil! ????