Pechuga de pollo en salsa de soja chino - cómo cocinar pollo en una salsa china, un paso a paso de la receta fotos

Para unirse a la auténtica cocina china, no es necesario que caminar penosamente a tierras lejanas y la búsqueda de algunos alimentos exóticos. Uno de los platos muy popular en el norte de China - pollo o pollo San Bay tres vasos. Es muy sucintamente por ingredientes y tecnología sencilla. Por supuesto, no todas las cocinas domésticas hay un wok y un fuego abierto para cocinar, sino también en una placa estándar de casa en una sartén normal es un plato original y espectacular se puede cocinar muy cerca del sabor original. sabroso pollo en salsa agridulce china se puede hacer en casa y que, si sigue mi opinión, el diseño de la receta paso a paso con fotos.

Vamos a necesitar:

• de mama medio pollo - 200-250 m;
• La mitad bombilla de tamaño medio;
• 2-3 dientes de ajo;
• un trozo de jengibre fresco;

deja

• par de laurel;
• El aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Salsa de soja - 3 cucharadas;
• agridulce vino - 3 cucharadas.

receta tradicional china sugiere utilizar el aceite de sésamo, pero de oliva y de girasol refinado aún no lo hará peor.

fines culinarios chinos utilizando vino especial fruta es bastante fuerte (10-12 grados) y el sabor agridulce, pero organizar cualquier semidulce blanco barato.

Cómo cocinar el pollo en la prescripción china Tres vasos

pechuga de pollo cortada en tiras largas y estrechas. Esta es una forma asiático tradicional de cortes de carne destinado a la fritura.

El ajo y shinkuem jengibre bastante grandes rebanadas, cebolla - medios anillos.

En el wok climatizada (nos - tolstodonny una cacerola que bien puede mantener la temperatura) de vertido en aceite vegetal.

El aceite caliente verter el ajo y el jengibre, hojas de laurel tirar pareja y freír hasta que estén dorados. Después de asar todos los sabores de especias entrar en el aceite. cocineros chinos en esta etapa, se suman fresca vaina de la pimienta caliente, ventiladores de especialidades agudos extremos pueden seguir su ejemplo.

Después de dorado, dieron sus aromas y nitidez del ajo y el jengibre necesidad de coger y tirar.

pollo Sanya Bay - una variante de la comida rápida china, que se cocina en las calles en las sartenes wok a fuego abierto. A alta temperatura y calentamiento volumétrico de la carne se agarra y cubierto con una corteza inmediatamente. En una cocina eléctrica convencional para conseguir un efecto de este tipo es difícil, por lo ponemos las tiras de pollo en aceite caliente poco a poco, en pequeñas porciones, a fin de no disminuir la temperatura, y no un sustituto para asar la carne guisada con la pérdida de jugos.

Cuando todo el pollo "agarrar", se vierte en una cacerola la cebolla y, mientras se agita, freír todo junto durante unos minutos, hasta que las cebollas comienzan a adquirir la transparencia.

Es hora de dar vuelta a nuestros tres vasos, es decir, se vierte en una cacerola los dos restantes - salsa de soja y vino de mesa.

La salsa de soja da la cantidad de carne derecha de sabor salado, el vino - el equilibrio de ácido y dulzura, de modo típico para la cocina asiática. Ni siquiera dosalivat ni ninguna manera de llevar un plato no está obligado a probar.

siguen freír, revolviendo constantemente, hasta que todo el líquido se absorbe en la carne y se evaporó. Retire la sartén del fuego y cocinar porción - sería el tradicional china.

En un plato de acompañamiento para un pollo bastante, caliente y picante Sanya Bay se sirve generalmente bolas de arroz cocido. Está especialmente cocinado arroz pegajoso Ronda sin sal. Arroz hervido formado en la forma deseada con la mano o empapado en cucharas de agua salada fría.

Combina carne y arroz ensalada picante de verduras frescas o encurtidos. Ideal cualquier ensalada de col, sazonada con aceite vegetal. Puede, si lo desea, añadir un poco de salsa agridulce, por ejemplo, teriyaki.

La combinación de carne condimentada, jugoso lechuga crujiente aguda y arroz viscoso sin levadura es sorprendentemente armoniosa. Se va a satisfacer incluso los que por lo general son indiferentes a la cocina asiática.

El plato nacional de la cocina china "pollo o tres vasos de pollo Sanya Bay", adaptado a nuestro hogar, el autor demuestra en la receta de vídeo BabLaka.