Carnaval en Italia - recetas video en el país

Tradicionalmente alegre colorido Carnival está precedido por Cuaresma, y lo celebran en todo el mundo, la organización de bolas, mascaradas, desfiles de personajes enmascarados, pero fácilmente reconocibles, desfiles carros pintados con obras sorprendentes figuras hechas de papel maché, bailando con la música hasta el cansancio.

termina Carnival Grand Holiday martes este año, 21 de Febrero llamada Marted Grasso, , y el medio comienza la Cuaresma.

Se cree que el origen de la palabra "Carnival" se extiende desde medieval América " carnem levare " (" carne limpia "). Por cierto, Rusia Carnival una vez llamado "Myasopustom" es porque la carne antes de la Cuaresma ha sido prohibido como los ortodoxos y los católicos.

Carnaval comienza en todas partes en diferentes momentos, pero más a menudo que tiene una duración de 2 semanas antes de la Cuaresma, y ​​el origen de la fiesta se remonta al pasado pagano, cuando las personas llevaban máscaras para ahuyentar a los malos espíritus. Con el advenimiento del cristianismo el ritual ha perdido su componente mágico, y como resultado se ha convertido en una fiesta nacional. En la Edad Media y el Renacimiento las celebraciones de carnaval llegaron a los astilleros europeos y tomaron formas más refinadas asociados con el teatro, la música y las bolas. El más famoso en el mundo del carnaval celebrado en Venecia, y en estos 10 días, todas las plazas, calles, canales y patios de la ciudad se llenan de personajes enmascarados en los trajes de lujo y turistas que llegan de todas partes para echar un vistazo a este milagro de al menos un ojo.

De hecho, el Carnaval de Venecia se sabe el traje belleza y vestidor, bolas de lujo desenfrenado y la atmósfera mágica. Justo en este momento hay muchos otros eventos culturales: exposiciones, exposiciones de arte, representaciones teatrales y desfiles de moda.

Además del carnaval en Venecia, celebridades y otros carnavales en las ciudades Viareggio, donde se pueden ver los más bellos carros alegóricos con figuras hechas de papel maché y Ivrea, donde las batallas naranja se llevan a cabo en la tradición, también carnaval en Sicilia, en las ciudades Acireale y Sciacca, con un gran entretenimiento.

Goethe dijo: "Carnival - no es sólo un día de fiesta nacional praznik es que la gente da a sí mismo."

Es posible, por tanto, y todos los dulces tradicionales - los elementos simples de la casa, sobre todo - fritos, que no tienen relación con el gran arte de la confitería.

En cada región, por supuesto, tienen sus propias tradiciones y recetas, pero los más famosos dulces de carnaval - una frappe o kyakkere o Cenci o sfrappole,, ... o los nombres de estas tiras de prueba, fritos o al horno en el horno, espolvoreadas con azúcar en polvo o chocolate aguado, no cuenta! Un segundo, no dulzura menos conocido - Castagnole, frito en bolas de mantequilla de masa desmenuzable.

En el norte de Italia preparado tortelli o ravioli con relleno dulce, un pastel de mijo o harina de maíz "Migliaccio", en el sur -. struffoli, muy pequeñas bolas fritos con miel, espolvoreado con adornos de colores de azúcar Y de nuevo, existen anillos de manzana, fritos, diversas rosquillas, fritole (anillos de espuma de forma irregular con grappa y pasas), atasco pantserotti, los fideos fritos dulces ... elegir lo que quiere!

frappe RECETA

Debe ser:

500 g de harina

1 huevo

1 cucharada. l. mantequilla blanda

3 cucharadas. l. azúcar

1 limón (cáscara)

200-250 ml de vino blanco

1 una sal susurro

1 litro de aceite para freír

azúcar en polvo

Modo de preparación:

1. Amasar la masa con todos los ingredientes mencionados añadiendo gradualmente vino, para lograr una masa suave uniforme.

2. Estirar pastelería en tabla enharinada y cortar en tiras de 10x5 cm con la ayuda de una rueda acanalada especial.

3. obtuvieron tiras de freír en aceite caliente a piezas nekolko a la vez, hasta que estén dorados.

4. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con azúcar en polvo y la pila plegada en una fuente de servir.

RECETA Castagnoli

Debe ser:

400 g de harina

50g de azúcar

80 g de mantequilla suave

2 huevos

polvo de hornear 1 cucharadita

1 sobre de vainillina

1 limón (cáscara)

1 pizca de sal

1 litro de aceite para freír

Azúcar para espolvorear

Modo de preparación:

1 en un bol batir la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos, uno por uno, y revuelva.

2. A continuación, añadir la cáscara de limón, la sal, la vainilla, el polvo de hornear y 3/4 de harina, amasar, añadiendo, si es necesario, el resto de la harina hasta obtener una masa suave suave.

3. El aceite de calor.

4. cuchara prueba bit de marcación, para formar una pluralidad de bolas sobre el tamaño de una nuez y echarlos en el aceite.

5. Freír hasta que estén doradas, seca con toallas de papel y rodar en azúcar.

6. estaba sobre la placa deslizante.