Recetas de cocina: uzbekos baursaks - Recetas de video en el país

Las opciones para la preparación de este plato nacional mucho más: hechos de masa sin levadura o levadura. Cada familia tiene sus secretos de cocinar baursaks exuberantes.

A menudo hecha de queso cottage. Tradicionalmente baursaks freír trozos pequeños en grasa de cordero en un caldero. Debido a la grasa en los productos de harina producidos crujiente. Sin embargo, es posible usar para freír y el aceite vegetal refinado.

Baursaks - en la cocina uzbeka bugirsoki - pequeñas porciones no están listas, por lo que la receta clásica utiliza un gran número de productos.

Receta baursak

Cómo cocinar el cordero Shurpa en uzbeko

Para los rusos parecen riqueza analógica shourpa

sopa. Además de la carne, que incluye verduras. Este plato es bueno para comer en el frío del invierno, el cuerpo será más fácil de soportar el clima helado, pero un hombre - no sentir frío.

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Es necesario:

1 kg de harina, 10 huevos, 0, 5 tazas de leche, 40-50 g de mantequilla, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, una pizca de sal, 1 h. cuchara de levadura.

Como preparar:

1. En un recipiente vierta calentado a 40 ° C la leche, añadir la mantequilla ablandada, levadura, todo se agita cuidadosamente hasta que se disuelve el azúcar.
2. Añadir una porción de esta mezcla se tamiza la harina rebobinado cerveza y se deja reposar durante unos 15 minutos
3. Cuando las subidas de masa, ponen los ingredientes restantes, amasar la masa suave y el lugar en vystoyku, cubriendo con una toalla.
4. Después de 20-30 minutos, amasar la masa y dejar reposar durante 2 horas.
5. Dividir la masa en partes iguales, cada parte del rollo en salchicha delgada, cortada en trozos de cualquier tamaño (aproximadamente nogal).
6. Vierta freidora hervidor de agua o aceite vegetal - cantidad de grasa depende de la cantidad de platos y calor.
7. baursaks deben flotar freír en aceite y no tocar la parte inferior de la caldera.
8. En la porción de punto de ebullición de grasa, menor de la prueba, freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados - en el tiempo que tomará 5-6 minutos, el producto final debe llegar a la superficie. Rosquillas, retirar con una espumadera y colocarlos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
9. Los baursaks hervidor volver a cargar la siguiente porción.
10. Si se desea, espolvorear con azúcar en polvo.
11. Para la mesa les sirve frío.
12. donuts dispuestos deben ser a soplar y hueca.

baursaks en prisa

plato rápido hecho a partir de masa sin levadura de yogur o leche cuajada.

es necesario:

1, 5 vasos de yogur (yogur), 1-2 PC. los huevos, el azúcar - al gusto (si te gusta dulce), 0, 5 horas de bicarbonato de sodio, 0, sal cucharadita de 5, 1 taza de aceite de girasol refinado, 2, 5 tazas de harina ...

Como preparar:

1. Tamizar la harina, para enriquecerla con el aire.
2. Batir los huevos blendorom y coloque la harina.
3. Añadir el yogur, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio.
4. Amasar la masa hasta que se detenga se pegue a las manos, y siempre puso en el calor durante media hora.
5. espolvorear la mesa con la harina, lanzar bolas de masa con un diámetro de 4-5 cm - tener en cuenta que cuando los anillos de espuma de fritura aumentarán de tamaño.
6. La sartén profunda vierta el aceite vegetal - 1 trenza (trenza - capacidad piala uzbeka de 0, 5 litros), llevar a ebullición y cocinar baursaks.
7. anillos de espuma acabados deben ser de color marrón claro.