Bombas de crema con crema: 2 recetas

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Eclairs con crema - esta torta, lo que ocurrió en Francia. Este lujoso postre es perfecto para la cena, al igual que para la mesa de fiesta. Su delicado sabor y aroma apreciarán los amantes del dulce.

Eclairs de Alexander Seleznev

Favorito de todos los tiempos convite dulce

y los pueblos. Choux pastelería - uno de los más difíciles, pero gracias a la Seleznev el maestro se vuelve muy simple y fácil de preparar.

Alexander Seleznev

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eclairs natillas clásicas

Ingredientes:

• 300 g de harina;
• 430 ml de leche;
• 5 yemas;
• 130 g de azúcar;
• 330 ml de agua;
• 70 g de azúcar en polvo;
• 130 g de mantequilla;
• 5 huevos;
• vainilla al gusto;
• 1 5 h. Cucharas de sal

cómo preparar un eclairs clásico crema:

1. El pan Añadir agua, llevar a ebullición (fuego hace pequeño) y se funden en aceite. Añadir el azúcar, la sal, revolver. En la mezcla en ebullición a entrar en la harina, revolver, retire la sartén del calor. Todos los ingredientes se mezclan a la consistencia de la pasta espesa.
2. conducir con cuidado los huevos y mezclar. Cubrir el papel especial pan través de una jeringa de confitería laico masa en pequeñas porciones. Calentar el horno a 190 ° C. Hornear las galletas durante 35 minutos.
3. Para la crema: en una placa profunda separada frotar suavemente yemas con azúcar en polvo. Introduzca la harina, mezclar bien.
4. En una cacerola vierta la leche, verter el azúcar, agregar la vainilla al gusto, llevar a ebullición completa. Preparado para poner las yemas, para llevar todo hasta que espese.
5. quitar la crema de la estufa, dejar enfriar. El lado pasteles para hacer cortes y rellenar con crema de postre.
6. Los clásicos pasteles de crema pastelera lista!

doughmydear

Eclairs limón natillas

Ingredientes:

Para la prueba de:

• 160 g de harina;
• 120 g de mantequilla;
• 135 ml de leche descremada;
• 3 huevos;
• 170 ml de agua;
• 1 5 h. Cucharas de sal

Para la crema suave:

• 2 huevos de gallina;
• 260 ml de leche;
• 80 g de harina;
• 110 g de azúcar;
• 135 ml de zumo de limón;
• 120 g de mantequilla;
• 2 cáscara de limón;
• El azúcar en polvo;
• La ​​sal y vainillina - al gusto.

¿Cómo preparar pasteles de crema de limón:

1. Para el Ensayo de las natillas en la sartén para verter la leche, añadir agua y la mantequilla y poner en calor bajo para disolver el aceite. Añadir calor y llevar la mezcla a reflujo. Añadir la harina y la sal, revolver y pan K Hombres del calor.
2. anuló la masa durante 20 minutos, luego de nuevo colocar el pan en el fuego a fuego lento durante 5 minutos. Amasar la masa, a continuación, conducir un huevo en la masa, amasar de nuevo.
3. llenar suavemente la jeringa confitería prueba. papel especial yacía sartén, poner en ella aproximadamente 20 pequeñas tiras. Precalentar el horno a 200 ° C, hornear durante 30 minutos eclairs.
4. Para la crema: En una cacerola verter la leche, añadir el zumo de limón, la ralladura (previamente frotado en un rallador pequeño), rompiendo los huevos, mezclar bien todos.
5. A continuación, añadir el azúcar y la vainilla, prevenir, colocar la mezcla en un pequeño incendio. Verter la harina mezclada con sal, continuar calentando la mezcla hasta que espese completos, revolviendo espátula.
6. quitar la crema de la estufa, fresco, introduzca la mantequilla, revuelva bien. Ponerlo en el refrigerador durante 35 minutos. La bandeja se puede cubrir con papel film. Cuando el momento de poner la crema en la jeringa pastelera y rellenar con ellos bombas de crema.
7. Antes de servir pasteles espolvorear con azúcar en polvo.
8. Eclairs con crema de limón listo!

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