7 recetas de risotto - Recetas de video en el país

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Recetas y Tecnología de los Alimentos una de las comidas principales

cocina italiana.

¿Cómo hacer risotto?

En primer lugar, tiene que elegir el arroz derecho (en un ideal - Arborio, Carnaroli o nano vialone) y en cualquier caso no se lave, debido a que las partículas de almidón a risinkah acaba de tener una gran importancia para el logro de risotto cremoso.

Además , es deseable utilizar una amplia sartén y baja con un fondo grueso o sartén con altos parachoques (mejor cacerola de cobre ajuste) en un risotto olla será uniforme y se calentará hasta que un pan de alto y estrecho.

El agua o caldo debe estar caliente y, a fin de no disminuir la temperatura de cada vez risotto.

que es necesario añadir un líquido lentamente, cada vez absorbida la porción anterior.

Preparar el risotto y elegir su receta favorita:

risotto dulce con la remolacha y Pineapple, el taller por el chef Yuri Rozhkov: Receta comida festiva original, así como la tecnología de preparación de uno de los principales platos de la cocina italiana:

risotto con fresas, vino rosado y pétalos de rosas

Para preparar un risotto adecuada, lo que necesita saber algunas reglas:

risotto con la pera y la vainilla, fondue queso y grappa

risotto cremoso suave con las setas y el vermut:

risotto con hongos

risotto original con un sabor a ajo muy ligero:

risotto con ajetes

Risotto de Alexei Semenov, que compartía el chef receta en la apertura oficial del festival de vino y gastronomía:

risotto Radichchio lechuga y tomate chutney

Lo más importante - para hacer el primer paso hacia la realización de las capacidades de raíz, dar al plato un maravilloso color:

risotto con remolacha y Gorgonzola