Los platos más populares de la cocina turca - Recetas video en el país

Keftezi en Izmir

Los platos de carne eran absolutamente necesarias

soldados para hacer transiciones largas y participaron en intensos combates. Incluyendo los soldados del sultán Solimán, que cometió más de una campaña exitosa. Keftezi - un plato diario de carne picada. Su herida en bolas, empanadas o pequeñas chuletas oblongos que se fríen en aceite de oliva y después se inactivó con un montón de verduras y especias.

Ina Antokhina

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Snacks - Mesa

Hombre ruso es difícil de explicar lo que es un meze. Es un poco mucho. necesariamente todo lo referente a la turca tradicional Mesa Queso blanco, bolas de carne, aceitunas, encurtidos agudas, las aceitunas, Dolma (pequeño peluche en hojas de uvas), pimiento picante relleno de frutos secos, mejillones fritos ...,

En los restaurantes locales, los camareros ofrecen a los visitantes a sí mismos determinan la elección de meze, la diversidad de las cuales es necesariamente ya sea en una mesa separada, o se lleva personalmente camarero. No deje de probar una ensalada fría de berenjenas y queso de cabra con melón de miel.

Los platos de carne

Contrariamente a los más altos precios de la carne, en Turquía, este producto es bastante alta demanda. Donde los chefs local, preparada con habilidad platos de aves de corral, cordero, ternera, conejo, carne de vacuno.

En primer lugar en popularidad entre los platos de carne son kebabs - kebabs. Pero esto no es sólo un kebab, sino toda un área separada para la cocina, la cual está siendo constantemente mejorado y ampliado. Tal abundancia de especies es difícil imaginar a los paladares más exigentes! Shish-kebab (carne cocida en los pinchos) kebab tandyr (al horno en una carne horno), kebabs doner (carcasa frito a trocánter mayor, rebanadas en porciones en rodajas) kebab Adain (cordero picada con hierbas y pimientos picantes), patlydzhan -kebab (berenjenas al horno con carne). Sólo Keftiu puede competir adecuadamente con el kebab multifacético. Keftiu - unas albóndigas tradicionales turcos de cordero o carne de pollo. Su forma puede ser muy diverso, así como métodos de preparación - hervido, vapor, frita o al horno.

Dulces turcos

Y ¿qué pasa con y sin el famoso postre turco? Delicious delicias turcas nació de la confitería corte Sultan.

Una vez durante el té Sultan rompió un diente en un caramelo hueso duro e inmediatamente exigió que inventarlo "caramelos blandos". chef de repostería, como un experimento, se mezcla con agua, azúcar, almidón, gotas de color rosa, salsa tártara, y la mezcla se vertió en un plato con virutas de almendra. Después de enfriar, el depósito se cortó oficialmente en pequeños cubos, espolvorear con azúcar en polvo y gobernador presentada simple. Esta impresionante dulzura trajo Sultan tan excitada que los descendientes de los turcos todavía celebran un día de fiesta dulce Seker Bayram y sabor delicado Placer turco, baklava, sorbetes y halva.