Sal Chetvergova - una sal negro tradicional de Pascua, recetas sencillas cómo cocinar sal negro.

Desde tiempos inmemoriales nuestros antepasados ​​comían huevos de Pascua, espolvorear con sal negro. Esta sal es también llamado el jueves mientras se prepara a partir de la sal blanca regular durante la Semana Santa Jueves Santo. Eslavos hace mucho han notado que la sal negro es un efecto beneficioso sobre la salud. Esto no es casual. Por tratamiento térmico bajo sal blanca de alta temperatura con una variedad de aditivos cambia su composición química, la adquisición de nuevas propiedades útiles. La cantidad negro resultante de sal de cloruro de sodio se reduce, pero aumenta el número de elementos necesarios para el funcionamiento normal del organismo humano: magnesio, potasio, calcio, cobre, zinc y yodo.

Comparar tabla composición química (blanco) y el Jueves (negro) sales pueden ser de acuerdo a la tabla.

A fin de obtener esta sal es de color negro, es necesario a la sal de roca blanca calcina. La sal yodada para la calcinación no es necesario.

La calcinación es mejor la sal se produce en un horno en brasas. Sin embargo, en las condiciones modernas, pocos pueden utilizar este método. Por lo tanto, un horno de este tipo puede sustituir con éxito horno incandescente convencional. Cabe señalar que en el microondas sal Chetvergova no se enciende. Así que de esto, es mejor abandonar la idea.

sal Preparación Chetvergova se reduce al hecho de que la sal blanca se mezcla con un aditivo específico y mojar la mezcla se colocó en un horno de combustión o en el horno. Después de eso, una vez 3 veces en una fila que deben leer el "Padre Nuestro". Soportar sal con aditivos antes de estado carbonizado. Además, la sal carbonizado retirado del horno, enfriar, tritura finamente y aventado en el viento, con el fin de separar el polvo de carbón. Hay tres recetas. Te contamos cómo hacer la sal jueves en las tres formas de una en una.

- Este método es considerado como el principal. En este caso, la sal se prepara motivos Chetvergova con levadura. Para ello, tomar 4 piezas de terreno con levadura restantes de la masa de fermentación y se mezcla con sal gruesa. Esta mezcla se puso en un recipiente de hierro. Como tal un recipiente se puede utilizar una plancha de hierro. La capacidad de las mezclas preparadas, se colocaron en un horno ardiente o el horno para sales de carbonización. A continuación, se procede de acuerdo con la receta descrita anteriormente, es decir enfriado, triturado y aventado sal acabado. Después de eso, poner la sal negro en un recipiente de cierre hermético.

- La sal negro segunda preparación prescripción se hace uso de hierbas y pan de centeno. Para preparar las sales de acuerdo con esta receta es necesario por 1 kg de sal toman 4 barras de pan de centeno con un peso de 1 kg y 4 puñado de hierbas secas picadas: hinojo, menta y orégano. El pan en remojo en agua, aprieta desde el exceso de agua y amasar bien. A continuación, la mezcla de pan con sal, hierbas y la mezcla se puso en un recipiente de hierro terminado. Luego, en el horno caliente o un horno que llevamos sal a la carbonización. A continuación, se enfría, se tritura, y pusimos listos purificar la sal en un recipiente seco con una tapa hermética. - Tercera realización sal ferrosa preparar sucede con copos de avena. Esta sal se prepara habitualmente en monasterios. Por sal ferrosa de acuerdo con esta receta es necesario por 1 kg de sal común toman 3 paquetes de harina de avena. Flakes remojadas durante media hora. A continuación, se drena el agua, y el puré de cereales y añadirlos a la sal. A continuación, la mezcla se puso en un recipiente de hierro y está haciendo todo en una secuencia como en las recetas anteriores.

La sal de negro acabado puede consumirse después de la consagración durante el servicio de la Pascua. Antes de entrar en la iglesia, la sal se extendió en la hermosa salero y lo colocó en la cesta de Pascua con las tortas y huevos de Pascua. Si no puede ir a un servicio festivo, puede santificar sal negro en casa, colocándolo delante de los iconos y leer la oración en la víspera de Pascua.