Cómo esculpir albóndigas paso a paso - la receta con una foto

Muchas amas de casa que quieren cocinar albóndigas en casa, no saben cómo esculpir albóndigas muy bien y correctamente. Acerca de este tiempo te digo hoy en la receta y fotos paso a paso a ilustrarla.

No es mucho, según mis cálculos, al menos una docena de diferentes formas de modelado del manto. Sin embargo, una inspección más cercana, y después de varios experimentos, la mitad de ellos se puede atribuir con seguridad a la chatarra. Sí, son hermosos, incluso presumido, pero completamente no funcional.

Correcta y cualitativamente contratado por Manti deben ser duraderos, con los bordes vueltos hacia arriba (al jugo de carne no fluye), y desde luego con un agujero para que salga el vapor. No debe haber más gruesa prueba costuras (malo ebullición), es deseable para formar un compacto, de ancho en la parte inferior y se estrecha hacia arriba - para la estabilidad.

Por lo que todo tipo de "rosas", "Trenzas", "Trenzas" No vamos a considerar, y familiarizarse con las formas de manto de modelado y otros productos similares (borrachinas y baozi), que desde tiempo inmemorial son frecuentes en las cocinas nacionales (No es un restaurante, pero en el interior).

Cómo esculpir albóndigas correctamente y bellamente

La forma ovalada

El más "rápida" una forma de albóndigas de escultura - ovalada, con dos pliegues. En el medio de propagación carne jugosa (foto A), a continuación, levantar el borde de su masa en sentido transversal y se adhieren juntos en el centro (B). El resultado fue un semi-abierta "el sobre". A continuación, insertar el pulgar y el índice en las lengüetas resultantes y se adhieren juntos primero terreno de juego adyacente de un lado (B), y luego con la opuesta (T).

Una flor cuadrado

El siguiente formulario - "flor cuadrado." Es la más conveniente, y por lo tanto los más comunes. Comenzamos la misma manera, con un sobre semiabierto (A). El siguiente movimiento ya es familiar para insertar en el dedo bucles adyacentes, pétalos pulgar e índice, pero no se peguen consejos y lóbulo medio camino (B). También realizan con el resto de la "envoltura" esquinas, el resultado es una forma cuadrada entreabierta flor (B).

Shamrock

Puede hacer un "trébol". Para ello, en primer lugar lepim no cuadra "sobre" y conectar en medio de seis puntos, para conseguir el diseño de seis pétalos que se pegan juntos en pares. Esta forma es compacta, es bueno cuando un pequeño vapor área necesaria para acomodar artículos más grandes.

Como las rosetas manta molde o jarra

Y uno más, quizás la forma más tradicional - "rosas" o "lanzador". Como el moho no sólo Manti uzbeco, pero todavía borracho Altai y empanadillas chinas Baozi vapor. En el medio de las tortillas de masa redondas poner el relleno y, a continuación, el levantamiento de los bordes de la masa, comenzar a recoger sus pliegues y se adhieren juntos. Resulta bolsa ordenado, con una abertura en la parte superior. Para pliegue cuando la cocina no está roto, y la capa de ensayo se ha convertido en más delgado, incluso sólo pasando por "el cuello de la jarra," apretar los bordes de la masa.

Saber cómo esculpir albóndigas muy bien y correctamente, en cualquier momento ser capaz de tratar familia e invitados una deliciosa y abundante. Después de todo, cuando el plato está atascado en, sólo queda a hervir durante un par de mantas en multivarka o mantovarke especial.