Galletas makarons lavanda con buen gusto - cómo hacer makarons en casa, paso a paso las fotos de la receta

Hoy en día, los colores pasteles makarons franceses (puede encontrar pasta o makaruns) no sólo saben y el amor en todos los rincones del mundo, pero muchas amas de casa para aprender a hornear su casa. Ya he extendido en el sitio varias veces a prueba sus recetas de cocina versión de este postre de chocolate: con relleno de coco en la base de chocolate blanco y café y ganache de chocolate. Ahora, yo quiero decirle cómo hacer makarons lavanda. Estas galletas hechas en casa es muy agradable y sutil sabor pronunciado de lavanda y deja un regusto agradable y delicado. No quiere decir que son muy fáciles de cocinar, pero para ser honesto, y no es muy difícil todavía. ???? Paso a paso la receta decorado con fotos muestran detalles de cómo cocinar tortas makarons lavanda con buen gusto en casa.

Necesitamos:

para la preparación de makarons pastelería:

• 200 gramos de azúcar en polvo con vainillina;
• harina de almendra 75 gramo;
• 68 gramos de clara de huevo;
• fina sal 1 pizca;
• 2-3 gotas de colorante magenta alimentos.

para la preparación de relleno:

• 80 ml de nata 33% -35%;
• 180 gramos de chocolate negro;
• 2 cucharaditas de flores de lavanda .;
• 20 g de aceite de mantequilla sin sal 72%.

Cómo cocer al horno makarons lavanda casa de buen gusto

Preparación empezar, la Precalentar el horno a 160 ° C.

Mezclar 130 gramos de polvo de azúcar de vainilla y la harina de almendras, tamizar.

Batir proteínas con sal antes de la primera espuma y comenzar a verter 70 gramos de azúcar en polvo. Continúe batiendo hasta que la condición punto de nieve, como en la foto.

Ahora, añadir la mezcla tamizada (polvo y harina de almendra) y se mezcló usando una cuchilla, a fin de no precipitar las proteínas. A continuación, agregar el colorante de alimentos.

La bolsa de confitería con una boquilla redonda puso en el vaso de precipitados y se llenan de prueba.

makarons se deposita en silicona o almohadilla de teflón. Dejamos que se secan en la mesa durante unos 40 minutos. Disposición para comprobar el dedo seco hornear. Hacer que sea sencillo. Se debe estar preparado para la cocción en blanco toca suavemente la yema del dedo, y la masa no debe pegarse a él.

Otpekaem en el horno durante 5 minutos, después de abrir la puerta del horno durante dos segundos y cerrarla de nuevo. Seguimos makarons otpekat otros 4-6 minutos. otpekaniya tiempo depende totalmente de la calidad del horno. Por lo tanto, es necesario centrarse en la forma de una "falda". Recuerde que el makaronsy superior debe ser sólida. Retire del horno e inmediatamente retirar de la sartén, dejar enfriar.

adecuadamente preparado, se pueden separar fácilmente de la estera y tienen una superficie inferior plana, como en la foto.

La receta para los makarons de llenado

Se sabe que makarunsy tienen muy diferentes y, a veces muy inusuales ingredientes. Lavanda - uno de ellos. ????

Cocinar empezar, se vierte la crema en un cubo y verter la lavanda. Nave todo a fuego medio y llevar a 80 ° C. A continuación, retirar del fuego y cubrir con la tapa. Dar un cuarto de hora de hacer frente a lavanda completamente dio su crema de sabor completo.

Ahora bien, es necesario filtrar la crema en una cuchara de colada separada, de nuevo para llevarlos hasta 80 ° C y les verter piezas de chocolate y mantequilla suave. Damos a ellos en voz baja en reposo durante 3-4 minutos y remover espátula hasta que esté uniforme. Fresca. Obtenemos un relleno como en la foto.

¿Cuándo y galletas, relleno y listo - sólo pueden recoger los deliciosos pasteles, totalmente cocinados en casa.

Para este propósito, la lavanda relleno de chocolate para desplazar la bolsa de tuberías con una boquilla redonda. Ponemos el relleno en una galleta y makarons cercano segundo lugar.

Al mismo tiempo, presione ligeramente hacia abajo a la torta es bien pegados.

Hemos extendido makarons tortas listas en una cesta / cuenco, decorar con flores de lavanda y llamar a todo el té, así, o café. ????