Francés en los makarons merengue francés - cómo hacer makarons en casa, fotos paso a paso de la receta

Si está buscando una de las maneras más fáciles Cómo cocinar makarons adecuados en casa, entonces usted necesita simplemente la receta de una deliciosa repostería francesa. Hay que decir que a menudo se llama una galleta, pero usted debe saber que este es uno y el mismo postre. Para hornear makarons caseras en el merengue francés no hay dificultades, lo principal no es matar el merengue de las galletas durante la cocción no está agrietada. Mi pasos simples makarons foto-receta le mostrará cómo y qué hacer cuando se cocina y lo que se debe prestar atención.

ingredientes:

, relleno de chocolate de coco:

• 20 g de coco;
• 150 gramos de chocolate blanco;
• , 75 ml de crema 33%.

makarons masa:

• 125 gramos de azúcar en polvo;

harina de almendra

• de 50 gramos;
• 25 gramos de cacao en polvo;
• 66 gramos de clara de huevo (2 uds.);
• 75 gramos de azúcar;
• una pequeña pizca de sal.

¿Cómo hacer makarons en el país

pastelero francés empezar, preparar el relleno de coco de chocolate blanco.

Relleno para makarons con coco y chocolate blanco

La receta para el llenado makarons simple. En un lugar batidora vaso alto el chocolate blanco, roto en pedazos pequeños. Verter coco allí. Crema precalienta a una temperatura de 80 ° C y se vierte inmediatamente en un vaso de precipitados de chocolate. Durante un minuto nos olvidamos de ellos dejaron en estado fundido.

Después, sumerja el batidor en una taza y batir a la velocidad más lenta. Nuestro objetivo no es para sacudir en la espuma esponjosa y uniforme mezclar todos los ingredientes en un vaso. Poner el relleno terminado en un lugar fresco a endurecerse.

La masa para makarons merengue francés en

Simultáneamente tamizar cacao, azúcar y harina de almendras través de un tamiz / tamiz con una malla fina en un cuenco.

Ahora, tomamos proteínas, bata antes de la primera espuma y empezar a añadir el azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelve y hasta que los picos medianas. Es decir, levantar el batidor y una gota de proteína no es necesario, y se inclinó como el pico de un pájaro.

Me pre-golpeando los mezcladores de azúcar, por lo que se disuelve rápidamente y por lo tanto reduce la posibilidad mato ardillas. Si usted no tiene una licuadora, asesorar azúcar sustituto del azúcar.

Con la hoja conectar la mezcla tamizada y la proteína merengue Francés hasta homogeneidad.

Como makarons otsazhivayut

Para preparar las tortas otsazhivaniya makarons almohadilla de silicona, manga pastelera con una boquilla lisa o una forma especial para depositar makarons. Si la alfombra no tiene en stock, dibujar círculos en el pergamino de teflón lisa y darle la vuelta a la parte inferior y el dibujo era visible a través del papel.

makarons otsazhivayut igual tamaño y dejarlos secar durante al menos 40 minutos. Tocar las puntas de los dedos galletas secas, si la cookie es suave y no se pegue a los dedos - que se secó.

El horno a 160 ° C régimen.

makarons Como hornear

Otpekaem preparó makarons caseras 8-9 minutos. 4 minutos El horno es necesario para abrir y cerrar a la entrada de humedad. makarons listos sacan del horno y se transmite a enfriar la superficie.

Aquí está el makarons franceses adecuadamente preparados en el reverso.

Cuando galletas de chocolate francesas se enfríe por completo, sólo tiene que pegar en crema pares de coco, chocolate blanco y sumar la torta resultante en un recipiente.

Nuestra makarons coco casa en el merengue francés con el chocolate blanco listo. Es la hora del té. Completando la receta que quiero decir, que este pastel, hay un inconveniente - mantenerlo durante mucho tiempo no funciona, ya que se evapora, así, muy rápidamente. ????