Cuajada de tarta de queso con fresas sin hornear - cómo cocinar el pastel de queso con fresas, un paso a paso de la receta fotos

No necesariamente para hornear un delicioso postre, si es posible preparar una forma fría. Hoy voy a decirle cómo hacer un delicioso pastel de queso de fresa sin hornear. Y lo que es un aroma de fresa se extiende por toda la cocina en ese momento ... Sólo que no tengo la paciencia para esperar a que se endurece postres suaves. Voy a describir todo en detalle y le mostrará cómo cocinar una deliciosa y sabrosa tarta de queso con fresas. Paso a paso la receta decorado con fotos cocina en vivo.

Para el pastel de queso, que necesitamos:

• 200 gramos Shortcake;
• 100 gramos de mantequilla derretida 82%;
• 500 g de queso sin sal 9%;
• 3 400 gramos de leche, 5%;
• 200 gramos de azúcar en polvo y la vainilla;
• 5 placas de gelatina (o 25 gramos);
• 110-120 g de fresas frescas.

Para el glaseado de fresa:

• 150 gramos de batido de fresa;
• 2 placa de gelatina (o 5 gramos);
• 1 gramo de colorante rojo.

¿Cómo preparar una tarta de fresa sin hornear

La base para pastel de queso

Triturar todas las cookies en las migas finas y llenarlo con mantequilla derretida y un poco enfriado, mezclar.

Se toman la forma (20 cm x 20 cm), puso sobre la tabla de cortar o bandeja de un pergamino cubierto, se extendió en toda la masa de galleta de distribuir a través de la parte inferior y se compacta de manera uniforme. Puesto que mientras que en un lugar fresco.

Base de la cuajada de queso

En primer lugar empapado de gelatina, y luego comenzar a cocinar la masa cuajada. Para el pastel de queso de cuajada tenían una textura uniforme, moler la cuajada a través de un colador.

Batir cuajada deshilachado junto con el polvo y la vainilla con un mezclador y la boquilla "blade" a una velocidad lenta. Una vez que se mezclan, se vierte en la leche fría y continuar mezclando hasta conseguir una masa lisa. Entonces, placa de compresión gelatina y les calienta a baja temperatura para convertirse en una masa de líquido y se vierte a una masa de queso, mezclar.

Una media porción de la masa cuajada se vierte sobre una base de arena, se extendió piezas de fresas frescas y para abarcar la mitad restante de la masa cuajada. En este momento tomando forma en el refrigerador para toda la masa gelatinosa se congela. Para ello, se necesitan al menos 3 horas.

de la fresa esmalte

En primer lugar remojar la gelatina. Ahora, poner en una cacerola con fresas frescas 120 gramos, 50 gramos de azúcar y 50 mililitros de agua. Mantener el fuego, el contenido debe hervir durante unos 3 minutos.

Ahora, la perforación dulce solución fresa mezclador de la inmersión de nuevo y hervir durante aproximadamente 2 minutos. Después de volver a hervir la mezcla de fresas se oscurece un poco, por lo que necesita en esta etapa es necesario añadir colorante rojo y gelatina exprimida. Dar esmalte fresa fresco a 38-40 ° C.

Llenar fresa capa de esmalte sobre el queso congelado. Esperamos hasta que se endurezca en la nevera y sacar la tarta de queso con fresas de molde.

Para decorar cada postre podrá, a su discreción. Tengo una tarta de fresa sin horneado adornado con bayas frescas, menta y esmalte neutro, que tocaban el colorante amarillo.