Sabrosas patas de cerdo en gelatina y carne

Preparar la gelatina todos diferentes. Alguien agrega la gelatina, y que prefieren, sin ningún tipo de aditivos. Para preparar el natural y los más sabrosas patas de cerdo en gelatina que tenga que utilizar una gran cantidad de carne, junto con la carne de vacuno. Hervir el caldo lentamente y el método de enfriamiento lento y largo. Pero para dar una gelatina clara debería eliminar rápidamente la espuma y colar el líquido.

Cocinar mermelada casera puede ser casi cualquier tipo de carne, incluyendo pollo. He aquí cómo preparar un sabroso jalea - es otra cuestión, entonces usted necesita para trabajar un poco, pero por las hábiles manos, así que no es más difícil de lo normal para cocinar sopa de carne.

Como hacer un cerdo en gelatina transparente - receta paso a paso

Enjuague patas de cerdo y el resto de la carne. Poner en una olla profunda, cubrir con agua fría y se deja durante 2 horas para eliminar la carne de cualquier sangre coagulada residual.

y luego se drenó, se enjuagó y volver a llenar con la cacerola carne con agua, de manera que el hueso y la carne se mantuvieron bajo el agua. Ponga en la estufa y llevar a ebullición, retirar la espuma, añadir los aros de cebolla en rodajas finas y medio, cubrir con una tapa y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.

No cambie de digerir carne en un plato separado, y el caldo a través de un tamiz y de nuevo para volver a la olla. Añadir la hoja de laurel y pimienta al guisantes, ajo picado y sal. Cocer durante otros 5-10 minutos.

Para separar la carne de los huesos y finamente cortado, poner en un recipiente profundo y verter el caldo caliente.

Espera para el enfriamiento natural, y sólo entonces mover a la nevera para completar la solidificación. Se puede decorar con aceitunas, cebollas y hierbas.

Eso es lo que prepara la gelatina más natural - de cerdo en gelatina hecha en casa de vacuno, que se sirve generalmente en días festivos. Los más cocineros, más se convierte en el caldo gordo y gelatina. Es simple y evidente. Exactamente el mismo principio se cocina la carne de ave y la forma de cocinar y cómo cocinar un delicioso pollo y pescado en gelatina gelatina ver en las siguientes recetas.

La preparación de gelatina en el hogar - consejos prácticos

Aspic, también conocido como Jelly, para el pueblo ruso siempre ha sido un favorito de aperitivos fríos como la mesa de fiesta, y en la forma de un suplemento de la comida o la cena. Me encanta para este plato debido al hecho de que podría combinar algunos tipos de carne, lo que le dio un sabor especial y una consistencia gelatinosa, lo que hizo que el plato y una luz suave.

de cerdo jalea y de pollo

Aspic receta en Rusia ha sido conocido desde la antigüedad, pero esta tecnología plato para el día de hoy se mantiene sin cambios. Cómo hacer deliciosa mermelada casera? Es a esta pregunta revelará la respuesta en este artículo como un ejemplo de la siguiente receta. Para empezar, la carne debe defender varias horas en agua fría, por lo que salió del exceso de sangre. Este procedimiento hará que la gelatina de caldo más transparente.

Al seleccionar la carne de vacuno y cerdo, lo mejor es utilizar la espinilla. patas de cerdo son cuidadosamente examinados para detectar la presencia de pelos. Si las piernas son demasiado oscuros en color, que se obtienen mediante: flameado, entonces deben ser más largo para tomar en el agua, después de quitar la capa superior de un cuchillo. Por lo tanto el color de caldo no quede demasiado oscuro.

Al elegir un pájaro (que puede ser de pollo, pato o pavo), se puede llevar a toda la canal sin la cabeza. Sería mejor si el ave será un hogar, que hará que la sopa más grasa y nutritiva.

Cuando la carne de pie en el agua, se puede poner con seguridad a languidecer a fuego lento. Es muy importante cumplir con la tecnología de cocción y no dan el caldo a hervir. Para placa difusora de gas puede ser utilizado, por lo que el calor del fondo de la olla se distribuye uniformemente.

Si al comienzo de la fabricación de pasta parece caldo turbia, es posible que se drene el agua y para cambiar. Esto hará que la jalea transparente y más gruesa en consistencia.

Luego tenemos que añadir una cebolla y una zanahoria. En las bombillas se debe cortar la raíz, es decir. E. La parte inferior, y no es necesario para limpiar la cáscara, ya que traiciona color amarillento gelatina y un sabor especial. Y que sin duda debe examinarla en busca de la presencia de moho, en el peor de los casos puede estropear el sabor del caldo. Además, es necesario agregar el ajo, unas hojas de laurel, pimienta y pimienta negro (7-8 guisantes).

El caldo deben cocinarse hasta el punto hasta que la carne empieza a separarse del hueso. Si la carne empieza a alejarse fácilmente - por lo que el caldo esté listo.

Además, se debe vaciar y dejar enfriar. Mientras tanto, la carne es necesario seleccionar cuidadosamente todos los huesos y cortar en trozos. Bulbo puede ser desechado, pero ya el caldo enfriado añadir el ajo, pimienta y sal al gusto.

El plato está casi listo! Queda por verter el caldo obtenido de acuerdo con las formas previstas en el marco de las rodajas de la jalea de carne, y dejar que se enfríe.

Con el fin de conservar su jalea forma, algunas amas de casa se añaden a ella gelatina. Sin embargo, la viscosidad natural se puede lograr fácilmente si la carne sería una gran cantidad de huesos, es decir, partes de gelatina. Se cree que esta gelatina se prepara sin la adición de gelatina.

jalea de alimentación sobre la mesa en porciones, cada porción puede ser decorado con una ramita de vegetación, este suministro puede hacer que el plato no sólo es delicioso, pero también muy apetitoso.