Sopa y gachas? cocina rusa - recetas video en el país

En el invierno, a pesar de que el calentamiento global, el cuerpo requiere una abundante comida de calentamiento. Y luego vienen al rescate de los platos autóctonos de la cocina rusa.

Rusia sigue siendo uno de los países donde la gastronomía es un tesoro nacional, obras de arte, inscrita en el contexto socio-cultural. Aunque, según el escritor famoso cantante de cocina Peter Weil, debemos estar orgullosos de sopa tan orgullosos "Khovanshchina" y "Guerra y Paz"!

El panorama culinario de nuestra patria no está marcado exótico, en su mayor parte es en blanco y negro - no hay especias fuertes, frutas, sorprendentemente, no hay sofisticados métodos de preparación. Sopa y gachas - nuestra comida! Rusia, sin complicaciones, abundante, grasiento, dio al mundo no tanto original, sin lugar a dudas, platos destacados. Incluso el pelmeni legendaria, es a menudo representado en el menú como "raviolis rusos", sólo una variación en una receta china.

Se cree que la cocina, que consideramos, chefs franceses rusos han creado, que apareció en Rusia después de la Revolución Francesa. Pero aquí oído, única sopa de pescado transparente del mundo - uno de los genios de invenciones nacionales. Una obra maestra absoluta!

En general, la cocina rusa cuenta con un rico repertorio aperitivos fríos y calientes (principalmente - pescado y carne) y sopas (esta sopa que es más importante, el "primer" plato). Tal vez porque todo - el mejor apoyo de vodka. Y aquí puede reclamar exclusividad encurtidos - verduras y setas, y de fermentación - verduras, frutas y una variedad de bayas. Acerca de lo que un sumiller merienda vodka Paul Shvets da el siguiente consejo: "Los bocados deben contener una cantidad suficiente de humedad, y para ser la más fragante, con un sabor fuerte, capaz de matar a la amargura de vodka. No platos aptos dulces, en el mejor de dulce y amargo, todo ello en un ideal - salados, porque el vodka sanguijuelas sal del cuerpo. Si no lo hace, beber, o mermelada, elegir la segunda. " Los extranjeros que nuestra cocina es a menudo poco clara, como el cirílico o el alma rusa misteriosa. He aquí una escena de la vida. La hermana de mi amigo a través de Internet se reunió con el holandés, se reunió a casarse con él, voló a familiarizarse con los parientes potenciales. futura madre en la ley, la decisión de revisar las habilidades en la cocina de una niña le preguntó: "Tanya y nos preparan algunos algo típicamente ruso. Dime, ¿qué es necesario, y tengo que conducir hasta el supermercado y comprar. " Tatiana comenzó a ordenar las recetas en mi cabeza. Decidí que la típica rusa - es vinagreta de a pesar del nombre francés, los mismos franceses llaman "ensalada rusa". Comenzó a dictar ingredientes: patatas, zanahorias, remolachas, cebollas, pepinillos ... La palabra "chucrut" Dutch-ley pospuso lápiz a un lado y dijo pensativamente: "! Ya sabes, Tanya, tal vez, no tenemos que .."

Hay otra razón por la cocina tradicional rusa no puede conquistar el mundo, y en casa no se presenta en su totalidad. Escritor Alexander Genis observó con razón que " El principal ingrediente de la cocina rusa - tiempo. rica sopa se cocina durante dos días en tres caldos. Gachas como resfriados, vestido con un abrigo de piel de oveja y de izquierda a pudrirse por lo que antes de la cena. Que se adhieren a los raviolis, es necesario esperar para el invierno". Por supuesto, la era de la comida rápida, las nuevas tecnologías y la globalización ha acelerado la preparación de platos nacionales, pero éxitos como gelatina, Kurnik, de cerdo Navidad de ganso manzanas panqueque tortitas o Pascua de la torta de, como en los viejos días que requiere una gran cantidad de tiempo y paciencia.