El tiro al plato principal: Shoot!

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Las crepes son una parte integral de la cocina tradicional rusa. Este plato se prepara en los fines de semana y días festivos habituales. Pero la mayoría de los panqueques se comen en la semana de la crepe. Recetas de platos favoritos, hay muchos: los panqueques clásicos rellenos de carne y verduras, con pleno sol, "lleno de agujeros", con bayas y frutas de diferentes tipos de harina y aun sin ella ...

Cómo envolver sobres panqueques? sencillos consejos de los cocineros

Panqueques - uno de los platos nacionales favoritos

pueblo ruso. Cálida, brillante y muy sabroso, que tienen derecho a recibir todo el amor y el aprecio - desde conocedores culinarios a las amas de casa. Cocinar panqueques es simple. Hoy, sin embargo, las tortitas redondas habituales hay poca sorpresa a nadie. Por lo tanto, a menudo se retuercen de varias maneras: un triángulo, una bolsa y, por supuesto, el sobre.

Julia Korneyev

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Panqueques - uno de los platos más antiguas de Rusia, que aparecieron a IX siglo. La palabra "pancake" se deriva de una forma distorsionada del verbo "para moler". crepes rusas son especialmente textura, suavidad, ligereza y soltura, en este caso son el patrón distinguible desde entonces. Estos son los panqueques absorben perfectamente la mantequilla derretida, crema agria y mermelada.

Un gran número de receta para panqueques. Pero el principio de su preparación es la misma: la rasteksheysya masa en un molde engrasado y hornear en ambos lados hasta que estén doradas. Para hacer panqueques utilizados previamente cacerolas de hierro fundido con un diámetro grande, está a la venta hay formas especiales de material no adherente (sartenes pancake "crepes").

Habilidad para cocinar panqueques se puede equiparar a un tipo especial de arte: lo necesario para hacer correctamente la masa, para saber exactamente cuánto de lo vierte en el molde para hornear, y cuándo dar vuelta la tortilla. El chef experimentado es capaz en un tiempo relativamente corto para preparar un gran número de crepes.

Panqueques son la principal comida ritual semana de la crepe. En Lunes que comenzó horno rica, mientras que el jueves o el viernes - pobres. Brew para panqueques terminó con un veredicto. Algunos cocinar la masa de liquidación en el agua de la nieve bajo un mes, diciendo así: "Usted Mes meses, cuernos de oro! Mira por la ventana, Golpe a la cerveza!". Se creía que a partir de este panqueques se convirtió en más blanca y suelta. Otros fueron a preparar el brebaje al río o lago, cuando las estrellas.

panqueques clásica

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Ingredientes:

• de harina - 1 1/2 taza
• el huevo - 2 piezas.
• Leche - 1 taza
• de agua - 1 taza
• Aceite vegetal - 50 ml
• de azúcar - 1 cucharada. cuchara
• Sal - 1/2 cucharadita

.

cómo preparar panqueques clásico:

1. Se separan las yemas de los huevos a partir de proteínas y bata con sal y azúcar. La mezcla resultante verter la leche, el agua, el aceite y agregar la harina. Añadir las claras de huevo batidas y mezclar. Dar un poco de resistir la prueba.
2. Calentar un plato de pan o bicarbonato y engrase con aceite vegetal. Comenzar a hornear panqueques, asegurarse de que no se quemen.
3. Listo Servir las crepes con té caliente y mermelada o crema agria!

Crepes con la carne

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Los ingredientes para la masa:, ver receta anterior.

​​Ingredientes para el relleno:

• picada de cerdo y carne de vaca en una proporción de 3: 2
• La sal y pimienta al gusto
• cebolla

Como preparar crepes con la carne:

1. mezclar la carne de cerdo picada y carne, añadir sal y pimienta. cebollas dentro de unos minutos en la sartén saltear finamente picada, a continuación, agregarlo al relleno y cocinar hasta que esté hecho.
2. El relleno preparado yacía en el medio de la tortita, envuelva el último sobre.
3. Antes de tortitas que sirven con la carne se pueden freír.
4. Consejo de la dueña: como relleno para el relleno puede ser utilizado no sólo carne, sino también verduras o una mezcla de carne y verduras, pescado e incluso fruta.

Incluso más panqueques recetas en nuestro video!