Sobre cocinar Nikita Sokolov - recetas video en el país

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El cocinar - no es un hobby, y el significado de la vida, si estamos hablando de

cocinero de 16 años de edad Nikita Sokolov.

No todos los jóvenes en la edad de dieciséis saben, "hacer la vida de alguien." Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky no es claramente uno de ellos. Con una selección de profesión, este joven decidió diez años. Por último, y de manera irrevocable decidí: voy a cocinar!

Hoy en día, las paredes de la habitación decorada con Nikita número de títulos

diferentes escuelas de cocina. En los estantes de las librerías eran dos libros de cocina - "Inicio alimento ucraniano" "partido amistoso sabrosa", escrito por Nikita. También participa en competiciones internacionales creadores esculturas y planes para el futuro de caramelo.

Nikita, nos dicen cómo surgió la idea de recoger las recetas de cocina ucraniana hecha en casa?

Me encanta esta cocina. Se puede preparar de forma independiente y de aspic y relleno Pike y albóndigas con la col y bulbosa. La abuela de mi amigo vive en el pueblo. Ella fue la que me dijo algunas recetas. Pero les adaptado para la cocina urbana: horno en lugar de la utilización del horno, en lugar de una olla de barro - la olla de fondo grueso y las paredes. Mi receta preferida del libro -. panqueques de requesón con el azúcar de vainilla Resultan muy fragante y muy tierna. no creo que finalmente abrir su cocina gourmet de Ucrania en Kiev?

Alta y Ucrania - las cosas son difíciles de conciliar. Nuestra cocina es casera, esta es su encanto y originalidad. Pero las cosas pueden ser.

¿Cuál es el más difícil de preparar?

lucio relleno. Hay que tener cuidado de no dañar la piel, el relleno no debe estar seco. Y durante mucho tiempo no se les dio rellena. No se pudo estructura de lazo de hojas de col y picados. Cuando se comenzó a extinguir toda cayendo a pedazos. Obtuve un poco de sopa.

Dime cómo se metió en las lecciones del famoso chef Alain Ducasse?

Subir en Internet, le gustaría pedir nuevos moldes para hornear, pan, y se encontró con un anuncio que me interesaba: Alain Ducasse ofrece lecciones profesionales para aficionados. Mis padres me apoyaron. Así que fui a la famosa jefe. el propio Alain Ducasse no está enseñando, con los estudiantes que participan en su jefe de cocina del restaurante "George V". Pero es el maestro de la clase más alta.

donde se enseñan en Francés?

En primer lugar, en Kiev en el Liceo. Pero ya se practica en Francia. Al principio fue duro. Pero cuando se llega al medio ambiente, que no tener salida, tenemos que aprender a entenderlos. Me Además de la comunicación ayudó a la lectura de libros de historietas, y también me observaba cine francés, se escucha la radio. Dos semanas más tarde habló como nunca aprendido en Kiev durante tres años. Lo que el público aprende de Alain Ducasse?

En mi grupo había 12 personas. Yo era el más joven. Conmigo la sabiduría culinaria dominado por los hombres y las mujeres, sobre todo a sí mismo, entonces para sorprender a su familia y amigos.

Y tan de moda hoy en día, la comida italiana que han dominado? Realmente es necesario hervir la pasta y las reglas especiales?

Sin lugar a dudas. Si desea disfrutar del sabor de espaguetis, es necesario hacer la masa, sin levadura hecha de harina y huevos. ¿Te gusta pasta larga, a continuación, tendrá que rodar fuera de sus manos, el corto se puede cortar en una máquina especial. Y lo fácil que es echar a perder la lasaña, si no pre-hervir la pasta en agua hirviendo salada durante un minuto!

Y lo que es su relación con cocinas exóticas?

En Francia, aprendí un poco de sabiduría llamada cocina flor. Cocinado carne, pescado, y para ellos - salsas de los pétalos de diferentes flores y hierbas. sabor de la carne y el olor de una flor en combinación dan algo divino.