Secretos del almacenamiento de verduras - Recetas de video en el país

Verano - la temporada de las frutas y hortalizas más preferidos. El fin de semana, corriendo al mercado y comprar vitaminas "en vivo" a disfrutar del sabor y aroma, y ​​lo más importante, el uso de elementos de la naturaleza. Por lo general, mis viajes al mercado termina un par de bolsas pesadas, estallando de una variedad de frutas y verduras. Y cuando se analiza todo fresco y fragante abundancia, la mano y llegar a la nevera. Después de todo, por algo que inventamos las pequeñas cajas en la parte inferior de la misma, e incluso los iconos pintados por la lentitud, dice, vemos - un lugar para frutas y verduras. Pero antes de que una vez más no dudamos en "rendirse" Vitamina riqueza del depósito del refrigerador, tome unos minutos y lea las siguientes recomendaciones.

tomate

Tomate - muy delicado vegetal, y cuando se almacena en el refrigerador dentro de las paredes de membrana fetales son destruidas, lo que resulta en una pérdida de sabor natural y la textura esponjosa. Por lo que empiezan a parecerse a las que se puede comprar en los supermercados a mediados de enero.

El mejor lugar para comprar los tomates duros y almacenarlos en la encimera de la cocina a temperatura ambiente, pero no más de 3-4 días. Tenga cuidado de no poner los vegetales estén tiernos en el alféizar de la ventana para evitar la luz directa del sol, como la cara orientada hacia el sol va a madurar más rápido. Si lo hace poner un tomate en el alféizar de la ventana y vuelva a 2-3 veces al día durante la maduración uniforme. Mantenga tomates pedículo arriba, ya que la carne alrededor del pedúnculo parte más delicada de la fruta, y a una presión puede estar dañado.

Los tomates son particularmente sensibles a los olores extraños, por lo que los almacenan por separado de otras frutas y verduras.

Si usted compró un tomate en el supermercado, lo más probable es que ya está almacenado en el refrigerador, y por lo tanto pierde su olor, sabor y textura. Pero se puede mejorar ligeramente la situación, dando el feto que acostarse sobre la mesa en 24 horas.

pepino

Resulta que los pepinos están sufriendo el refrigerador por lo menos los tomates. Si los pepinos almacenados a temperaturas inferiores a 10 grados, que son "fríos", literalmente. Las huellas de tales pepino frío visible en manchas oscuras en la superficie de las manchas de fruta y viscoso blanco (todos - el comienzo de la descomposición), por lo tanto, del pepino refrigerador migra hacia el bin. Cabe señalar, sin embargo, que este vegetal puede soportar el frío de hasta 3 días, por lo que si en la casa no había otro lugar para almacenar los pepinos, puede no mucho mantenerlos en el refrigerador, pero evitar los puntos fríos. Si el congelador en el refrigerador en la parte superior, a continuación, la zona más fría es de primera y viceversa, la plataforma inferior es la zona más fría, si la parte inferior del congelador. Si va a terminar de comer pepino al día siguiente, luego colocarlos firmemente en una bolsa de plástico fino, corbata con fuerza y ​​ponerlo en el lugar más seco y fresco de la casa. Pepino temperatura de almacenamiento ideal de 15 grados. Al día siguiente será tan fragante y quebradizo como el día de la compra.

Y, sin embargo, no hay que olvidar que Los pepinos son muy sensibles al etileno - gas de la conducción del proceso de maduración, es particularmente importante no almacenar los pepinos cerca de melón, tomates y plátanos, ya que emiten la mayor parte del etileno.

Entonces, ¿qué frutos y bayas se pueden almacenar en el refrigerador?

Casi todos los cítricos, piña, frambuesas, fresas, uvas, cerezas, sandía puede poner con seguridad en el refrigerador. Todas estas frutas y bayas a altas temperaturas comienzan a deteriorarse rápidamente, de modo que el refrigerador - la única salida. Bueno, la mejor comer frutas, bayas o verduras son frescas como sea posible, por lo que tratar de contar - si usted no tiene intención de hacer mermelada o compota, compra un poco.