Receta de masa y salsa de la pizza por Jamie Oliver

Margarita, Marinara o cuatro quesos - elegir cualquiera. Puede incluso inventar sus propias coberturas. Pero la prueba debe ser siempre el mismo: delgada, crujiente y tierna. Una salsa - jugosa, saturados y al mismo tiempo para medir el neutro para no obstruir el gusto cuerpo.

Durante su viaje culinario a través de muchas Italia por Jamie Oliver encontrado el perfecto, si desea que la masa de la receta canónica y la salsa. La observancia de las normas, como resultado se obtiene una gran pizza.

Lo que una pizza correcta y útil? Mira el video!

Por lo tanto, es necesario para el examen:

200 g de sémola (una prueba perfecta, el secreto está en ella)

800 g de harina de trigo duro (si se trata de un problema, no dude en reemplazar la harina ordinaria de grado superior)

550 ml de agua tibia

1 cucharada. l. sal

4 cucharadas. l. aceite de oliva

14 g de levadura seca

Modo de preparación:

1. Coloque la harina y sémola sobre una superficie de trabajo, hacer un hueco en el centro y verter el agua caliente.

2. lenta pero segura, utilizando harina de mezcla tenedor y agua.

No se apresure a caer en sus manos, la masa debe prepararse para esto - advierte Jamie.

3. Añadir la sal, aceite de oliva, y levadura seca. Remover con un tenedor, la recogida de la harina de los bordes.

4. Tan pronto como se sienta el tenedor a trabajar se hizo difícil para rociar las manos con harina y comenzar a amasar la masa. El principal desafío en este proceso - para lograr la máxima flexibilidad de prueba.

No es fácil, pero el resultado vale la pena.

5. Formar una bola de masa.

Traslado al tazón, pre-enharinada.

6. Levadura ama calor y la humedad, por lo que cubrir el recipiente con un paño húmedo y el lugar en un lugar caliente durante 45-60 minutos, la masa debe aumentar tres veces.

7. La masa está lista, queda por rodar lo más fina posible.

ahora a la salsa de

La receta es simple como todo ingenioso

Debe ser: un manojo de albahaca verde

4 dientes de ajo

8 Art. l. aceite de oliva

3 tarros de tomates en lata en su propio jugo

sal y pimienta - al gusto

Modo de preparación:

1. Triturar el ajo.

2. En el aceite de oliva para freír el ajo y albahaca, añadir los tomates enlatados y hacer un puré con una cuchara. Sal y pimienta, mezclar todo correctamente. Cocinar unos minutos.

3. Retirar del fuego y frotar masa a través de un tamiz.

4. Volver al fuego y cocinar por 5 minutos a fuego lento.

La salsa está lista!

El caso de la pequeña - rodaja de salchicha ahumada, yacía rodajas de piña en conserva, queso rejilla y presentar su obra maestra en el horno!

© 2012 Jamie Oliver

La mayoría de las recetas están buscando en línea Jamie Oliver www.jamieoliver.com