Chucrut

La receta más fácil para la preservación de los vegetales - fermentar, el único método verdadero y natural de la col cosecha para el almacenamiento a largo plazo para el invierno. Cuando en escabeche, vegetal enriquecido con nuevos agentes que son eficaces para varios meses después de la preparación. El uso de estas propiedades únicas de chucrut, nuestros antepasados ​​en la abundancia media él durante el invierno en barriles de madera, mantenerse en el frío y feliz de comer toda la familia.

chucrut en la receta clásica - la mejor bocado para cualquier ocasión que se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos, incluso como relleno para pasteles.

chucrut clásico receta

Recoger variedades de col maduros desarrollados más tarde y de espesor Kochánov. Retire las hojas superiores y limpio. Pelar las zanahorias y preparan el resto de los productos que serán necesarios en el proceso de cocción.

Chop col finamente como sea posible. Todo esto, se evaluó la calidad de los alimentos, lo que naturalmente afecta el sabor final.

tiras finas cortan las zanahorias, para ser puesto en la relación de 5% de la col.

Añadir la sal por 1 kg de col - 20 g de sal. Si la sal sería pequeño, el motor de arranque no se apartará crujiente, y el exceso se ralentizará decapado. Para mejorar el sabor para asegurarse de añadir el azúcar y amasar las manos después de todo.

En los platos o tarro lavadas, coloque la col, y cubierta firmemente tamp tarro platillo a las coles de respirar. Incubar lugar moderadamente caliente a temperatura ambiente durante 2 días.

Cuando la salmuera deja de burbujas y espuma, chucrut puede mover en un lugar fresco, por ejemplo en un refrigerador, y después de un par de días, una semana es mejor - es posible consumir.

Chucrut mesa de comedor de invierno es bueno como aperitivo, guarnición o ensalada. Argumentar que el más delicioso con mantequilla y cebollas. El aceite puede ser para todos los gustos: girasol, maíz, linaza, aceite de oliva. Perdonador, que se suministra a las patatas y los platos de carne. Col - una gran adición, dando un vinagretas especiales de sabor, sopa de remolacha, sopa de repollo. Una combinación única de encurtidos con arándanos, manzanas, zanahorias, ajos, remolacha, aceitunas, pepinos, tomates, pimientos, cebollas verdes.

El sauerkraut - un manjar favorito de invierno, excelente aperitivo y producto necesaria para su salud!

propiedades útiles sauerkraut

solenenkaya dulce y delicioso indispensable en tiempo frío! Grandes cantidades de vitamina C en su composición fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y protege contra los resfriados. Por cierto, la vitamina C en la col más que en los cítricos. La vitamina B - una gran ayuda en la digestión de los alimentos (especialmente la carne). El ácido fólico ayuda en la formación de las células sanas; fortalece nicotínicos cabello y las uñas, mejora la piel.

Col de salado debido a muchos componentes y satura el cuerpo con calórico mínimo da una resistencia a la persona. Es un producto indispensable para los organismos masculinos y femeninos. Los científicos han encontrado en ella una sustancia que ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades coronarias. La col innegables beneficios para las mujeres embarazadas: se "suaviza" toxicosis y previene la anemia.

Las propiedades únicas tiene salmuera col. Él es un excelente remedio para la resaca y excelente "tónico" anti-arrugas!

En lenguaje moderno, la composición única de chucrut se unió propiedades probióticas, que ayudan a crear su propia microflora en el intestino, y probióticos - el "listo" para los microorganismos intestinales. De esto se deduce que el uso de ricas vitaminas y enzimas repollo es innegable! Por lo tanto, seguir las tradiciones de nuestros abuelos sabios e insertarla en la dieta familiar al menos dos veces a la semana. Después de todo, invierno col agria no sólo es el mejor remedio para la gripe, pero a partir de la depresión!

El sauerkraut - un producto natural de una dieta saludable. Es baja en calorías, pero es rica en propiedades beneficiosas. merienda asequible demostrado que se almacena durante mucho tiempo y se utiliza ampliamente.