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Como puede ser mejores patatas cocidas medianos, limpios de piel fina, incluso delicado, sabor a mantequilla de eneldo fresco roció, presentada con crema agria y todavía caliente, desde una cama, los tomates de verano. Pero es un clásico. Y a veces uno quiere romper las bases clásicas.

Hoy en día, por lo tanto, en su categoría culinaria, trato de cocinar tres comidas completamente atípicas de recetas de patata jóvenes durante tres cocinas diferentes - Armenia, Español y Canarias.

Por lo tanto, vamos al mercado para las tiendas de comestibles y preparará patatas en español con una pasta picante y pimiento; patatas en armenio con bayas de enebro y papas arrugadas - papas arrugadas en salsa picante con mojo picón canario ...

Tradicionalmente, a partir de la compra de productos en el mercado.

Para la preparación de tres platos, necesitaremos los siguientes productos:

Debe ser:

Patatas - alrededor de 2 kg (por 1 gran porción de cada plato) Pimientos, pimientos rojos y amarga - 2 vaina

Ajo - cabeza

El aceite de oliva, vinagre balsámico luz y oscuridad

sal gruesa de mar

tomillo

bayas de enebro

Zira

azafrán imereti

paprika seca

hoja de laurel

pimienta negro

verdor

patatas de recetas en español con una pasta picante y pimiento

Modo de preparación:

1. El primer preparar patatas en español con una pasta picante y pimiento. Para ello, desactive los tubérculos de patata de la piel y poner la olla en el fuego. No se olvide de agua salada.

2. patatas cocinar durante unos 10 minutos hasta que casi cocido.

3. Mientras que las patatas cocidas, picante preparar una pasta. Para ello, finamente picada 2 dientes de ajo y pimiento picante.

4 Para el ajo y pimientos añadir una pizca de comino amargo y estiramiento en un mortero. A continuación, añadir a la mezcla de 1-2 cucharaditas pimentón y añadir 1, 5 cucharaditas luz vinagre de vino y la mezcla bien agitada.

5. Después de los 10 minutos han pasado patatas de cocina, de drenaje y desechar las patatas en un colador para apilar ella.

6. El pan vierta 4 cucharadas de aceite de oliva y buen calor y luego poner en la cacerola de patata.

7 Mientras marrones patatas, cortadas en pimientos anillos vaina.

8. y añadirlo junto con la pasta picante preparado previamente a la sartén cuando las patatas estén ligeramente doradas.

9 Mezclar bien con patatas y pasta de pimiento y freír durante 3 minutos.

10 patatas Ready desplazar los greens adorne plato y tomate fresco. Por otra parte, el plato terminado en España rociado con sal gruesa.

76] Modo de preparación:

1. no tienen que limpiar las patatas para este plato. Es suficiente tener un buen lavado con agua corriente y se cortan en mitades.

2. Precalentar la sartén fuego y verterla en 4 cucharadas de aceite de oliva. A continuación, colocar las mitades de patatas cortadas hacia abajo.

3. Patatas sal y añadir a las bayas de enebro cucharada de pan 1.

4. Después de unos minutos, añadir 3-4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas, y un par de hojas de laurel, después de lo cual hacen fuego silencioso y freír 5-7 minutos.

5. Después de 5-7 minutos, añadir 1 cucharada de vinagre de vino oscuro y cubren inmediatamente la tapa de una sartén.

6. Incluso después de 5 minutos la adición de tomillo ...

7. ... y azafrán Imeretian, a continuación, freír las patatas otros 10 minutos a fuego tranquilo.

8. Servir plato terminado con hierbas frescas, tomates y salsa de eneldo cremosa (simplemente mezclar la crema con eneldo finamente picada).

Queda arrugadas tercer plato -papas, o patatas arrugadas en Canary con picante picon mojo.

RECETA "papas arrugadas, papas o arrugado en el canario con salsa picante MOJO PICON"

Pasos para la preparación de papas arrugadas pocos - patatas de nuevo pelan, y sólo bien lavados y se hierven con una gran cantidad de sal - se necesitan alrededor de 150-200 gramos de sal marina gruesa. Puede estar seguro de que el plato es salada, t. A. Las patatas se llevarán a la sal que necesita.

Modo de preparación:

1. ebullición de patata hasta que esté listo durante 20-25 minutos.

2. A pesar de que se cocina, preparar salsa caliente. Para ello, cortar en trozos pequeños medio un gran pimiento rojo, 3-4 dientes de ajo, mezclar con un medio de una cucharilla de comino y una cucharadita de motivo de chile, añadir una cucharada de balsámico luz de la cama vinagre y se mezcló bien. Incluso se puede moler toda la licuadora.

3. Después de eso, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien.

4. Cuando decocción de patata, drenar agua de la cacerola y la puso de nuevo las patatas. Pot puso al fuego durante unos minutos hasta que el líquido se ha evaporado y la patata restante comienza a encogerse. Cuando esto es necesario agitar periódicamente patatas fritas.

5. patata arrugada a la mesa con el preparado picon salsa mojo, hierbas frescas y rociado con sal gruesa.

Algo así como que esta vez ...

Buen provecho!