Figuras de chocolate: cómo hacer sus propias manos - Recetas de video en el país

Con una fuerza algo de habilidad de cada uno para hacer una figura de chocolate, sólo tiene que abastecerse de todos los materiales y herramientas necesarias. Esto no sólo es interesante que hacer, que puede atraer y niños, sino también una oportunidad para mostrar la imaginación y la experimentación. figuras de chocolate simples se obtienen a partir de la primera mitad.

Herramientas necesarias

Necesario para su producción moldes - cualquiera de los cuales puede encontrar y chocolate, negro, con leche o blanco, y se puede utilizar todo tipo. Útil de pastelería pergamino y el cartón ondulado, es posible utilizar los alimentos colorantes. la preparación de una serie de formas, y cada uno puede elegir el más adecuado.

El primer paso: Melt de chocolate

Si la forma es profunda, puede tomar más de una tableta de chocolate, sino dos o incluso tres. Stoke es en un baño de agua o en un horno de microondas, baño de agua, pero sin duda más conveniente, ya que durante peso debe ser mezclado, es difícil llevar a cabo en el horno. Necesita para fundir recipiente refractario y el horno incluye al medio de alimentación. tiempo de fusión depende del número de de chocolate se funden aproximadamente 30-50 minutos c.

Para baño de agua azulejo pulverizó y se coloca en una olla pequeña o cuchara de colada, y el tamaño de la capacidad se llena de agua más. Se pone a fuego lento y esperar a ebullición, luego se retira del fuego y sólo entonces poner en un recipiente de agua caliente con chocolate para fundir. Una vez que el chocolate se haya derretido, es necesario iniciar la agitación de la masa es sinterizado y se funde de manera uniforme. El chocolate negro funde a 55 ° C, y el blanco y la leche - incluso a 45 ° C. El chocolate no se recomienda dejar un baño de agua hirviendo, ya que puede elaborar cerveza. Segundo paso: rellenar el formulario

Los moldes en el momento de la colada a ser preparados, es mejor comprar una silicona especialmente adaptado, pero durante los primeros experimentos y plástico en forma o de aluminio. Deben ser lavar bien y secar Sólo entonces se puede verter el chocolate. A la hora de trabajar con la masa fundida, la temperatura debe estar ligeramente por debajo de la temperatura de una persona sana. Después de rellenar los formularios golpeó ligeramente para conducir todas las burbujas, que ayuda a una distribución uniforme. Los formularios para la solidificación poner en el refrigerador, se tarda de 15 a 30 minutos, dependiendo de las dimensiones del molde. Ellos fueron entregados y se quitan con un toque en la parte inferior de las figuras listos.

Si se supone figuras calados producción, requiere el uso de stencils y confitería una jeringa. Chocolate derretido en una jeringa y haciendo uso de la plantilla acabada. partes a cielo abierto unidos entre sí también por medio de chocolate, lubricante partes de cepillo y la celebración de uno al otro. Esto se hace en el papel de aluminio, pergamino o un tapete de silicona, con estas superficies delicadas del chocolate se puede quitar fácilmente y sin daños, y los planes para mover en su lugar.