Fondant de chocolate con un centro líquido - un paso a paso la receta con fotos, cómo hacer la pasta de azúcar en el país

el chocolate fondant - un regalo de la naturaleza. Su característica es que durante la cocción medio, debe permanecer líquido, y masa de galletas para convertirse en crujiente.

Para el fondant de chocolate clásico hornear correctamente - es necesario seguir cinco reglas simples:

• debe fundirse la temperatura corporal de chocolate;
• que el relleno permanece líquido después de la cocción, postre necesario poner en el refrigerador durante 30-60 minutos;
• para la forma de hornear se roció con cacao en polvo para magdalenas fácilmente tomadas hacia fuera de él;
• masa no puede ser largo vymeshivat de otro modo su estructura es demasiado denso;
• El tiempo de cocción no es más de 8-10 minutos.

postre francés a partir masa de galletas con chocolate líquido caliente en el interior también se llama lava, y a veces se puede encontrar en el menú es el mismo plato como "volcán de chocolate". Mi receta sencilla y paso decorado con fotos para ayudar a tratar a la familia este convite sabroso y delicioso.

ingredientes:

• Negro de chocolate - 200 g;
• mantequilla - 100 g;
• de huevo - 3 unidades;.
• Harina - 60 g;
• azúcar en polvo - 60 g;
• bayas;
• menta.

Como preparar llenado fondant de chocolate con un líquido

Fundir el chocolate al baño maría. Para ello, poner un plato de azulejos rotos en el tanque de agua y empezar a calentar. Ajustar el proceso de calentamiento de líquidos, la conmutación periódicamente fuera del fuego, si demasiada agua está hirviendo. En ningún caso no debe agitar el chocolate o va a cuajar.

Una vez que el chocolate fundido añadió a la misma mantequilla, retirar del baño de agua y ahora amasar.

La masa debe ser suave, como un ganache.

huevos Vzobem a aumento en la cantidad dos veces y la adición de azúcar en polvo, continuando para llevar la masa de la consistencia deseada. Si la ranura se hace en el huevo batida espuma lentamente endurecido lo suficiente.

gotee introducir el chocolate en el huevo y amasar de nuevo.

Se añadió muy suavemente la harina tamizada y agitar paddle. Blender en este proceso no se debe utilizar, de lo contrario la estructura de la prueba perderá la pompa necesaria.

Pour postre de chocolate de acuerdo con las formas y enviar en el refrigerador durante 30-60 minutos. Este pequeño secreto ayudará a lograr un efecto a medio camino líquido.

Nuestros magdalenas de chocolate se congelaron, es el momento de enviarlos en un horno precalentado a 180 ° horno durante 8-10 minutos exactamente, poner la cacerola en el estante más alto.

El fondant de chocolate clásico de suministro se considera su presentación con una bola de helado, las bayas y la menta como decoración. Para disfrutar plenamente de deliciosos pasteles crujientes con un relleno líquido, la alimentación caliente necesidad Postre de la galleta.