Sin cocer la pechuga de pollo se sacudió en casa - cómo hacer pollo es ideal en casa, fotos paso a paso de la receta

productos de carne seca pertenecen a la categoría de delicias. Ellos tienden a ser bastante caro y no muy accesible. Pero resulta que, es posible, en el cocinero hogar, tales un delicioso y deliciosa trata de diferentes tipos de carne, pescado o, como la opción más fácil y más asequible de pollo. Y así, hoy es mi receta paso a paso decorado con fotos - se tiró pechuga de pollo.

Con el fin de preparar una delicadeza de la carne, necesitamos:

• pechuga de pollo;
• Sal gruesa;
• conjunto de condimentos al gusto.

Lo más a menudo utilizo una mezcla de pimientos, hierbas secas y pimentón dulce.

¿Cómo se prepara mama pollo es ideal en el hogar

Dado que el proceso no incluye un tratamiento térmico, pollo necesita para comenzar a fondo se enjuaga con agua fría.

Con el fin de eliminar el exceso de agua, se lavó carne toallas de papel obsushivayut.

separados de los filetes de mama y un gran cuchillo afilado, divide longitudinalmente en tres tiras, y luego borrados una vez más cuidadosamente cada pieza de tela. Total de cada piezas de filete obtuvo cuatro rebanadas en porciones.

En un mortero Vierta la mezcla de cucharadita de pimienta y cilantro, molerlas no demasiado finamente.

se añade a la mezcla seca condimentos cucharadita de polvo terminado para el pollo y 2-3 cucharadas de sal gruesa.

completa el ramo de especias cucharadita de pimentón dulce. Los que aman ingenioso, puede añadir la quema de pimiento seco.

Cada pieza de filete de pollo espolvorear obsushennogo en todos los lados con una mezcla de salazón en seco.

La ​​carne no debe limitarse a rodar y frotar una mezcla de sal y especias, empujando literalmente el condimento en la carne de sus dedos. tiras de filete Preparado establecidas en recipiente hermético, seco, se vierte el residuo curado de mezcla en la parte superior.

preparado por la salazón filetes se colocan bajo presión y enviarla en un lugar fresco durante 3-4 horas a tiró hacia pechuga de pollo buenas prosolilas y sabores empapadas de especias. Es conveniente utilizar para este propósito un par de recipientes de plástico idénticas, vertiendo agua en la gravedad superior.

El tiempo necesario para el decapado, pasó eliminar curvas y fusionar la salmuera resultante.

prosolivshiesya sacar los trozos de pollo a la compresa. Dado que, como ya hemos observado, la carne deshidratada no se somete a tratamiento térmico, su seguridad es primero bastante exagerar, y luego empapado ligera. Un exceso de sal - una excelente conservante antiséptico y tratada de esta manera los productos son microbiológicamente seguro y adecuado para procesamiento adicional.

Las tiras de lavado pollo, llenar con agua fría y se dejaron durante 20-30 minutos para eliminar el exceso de sal. Después de eso, el pollo se lavó de nuevo obsushivayut, espolvorear ligeramente con pimienta y otras especias, pero sin sal.

tiras de filete preparados de este modo pueden ser ensartadas en pinchos o cables de modo que no se toquen entre sí, y para fijar un borrador en un lugar seco, caliente, tal como cerca de las entradas, que abarca las moscas pequeño trozo de gasa o tul. Al cabo de unos días el producto es zavyalitsya natural. La desventaja de este proceso: la necesidad de disponer de una protección contra los insectos y el tiempo de procesamiento.

Puede tirar de la carne en el refrigerador. Para este propósito, es necesario establecer un plato plano toalla de papel, se extendió produce productos semiacabados y cubrir la parte superior con una servilleta. Cambiar de vez en servilletas de tiempo y girando las piezas, que habrá que esperar unos días listo. La desventaja es la misma que para el secado al aire libre - tiempo, además de la posibilidad de que nuestro futuro será intercambiar sabores delicadeza con otros productos. Pero si la granja es una buena cosa, ya que los secadores eléctricos, todos los problemas se resuelven con un clic de un botón. Sólo lo suficiente para extender suavemente las piezas de carne en la sartén y encender la unidad. Hemos establecido la temperatura más baja posible - 35-40 grados, el tiempo - 10-12 horas. Nos tranquilamente haciendo otras cosas, y la finalización del proceso, vamos a informar a la señal de audio.

pechuga de pollo-Ready seca al tacto densa y resistente, el sabor picante y salado gratamente con picante delicioso aroma.

Almacenar el pollo desigual en un lugar fresco, primero embalado en pergamino, y luego en una bolsa de plástico o recipiente herméticamente cerrado, a no rebanadas otmokli y olores intercambiados con otros habitantes del refrigerador o armario.

hechos a sí mismos cortes de carne o pescado se complementan perfectamente tiró de pechuga de pollo para la tabla de vacaciones, es bueno en sándwiches o una cerveza.

Incluso la ensalada de patatas o ensalada simple se convierten en una deliciosa comida si se agrega a un par de pétalos de delicias caseras.