Asado sabroso con las patatas en el horno - Cómo cocinar un asado con patatas, carne y setas, un paso a paso de la receta fotos

Todos sabemos exactamente lo Zrazy - es algo así como albóndigas con oculta en el interior del relleno. Pero los grandes artistas franceses llegaron con tales Zrazy a la de Nelson, en la que no hay chuletas o el relleno que se encuentran. ???? Por encima de todo se ve como un asado de hojaldre muy sabroso y satisfactorio con la carne, setas y patatas, sin embargo, ya que participó en el legendario almirante británico - historia no dice nada al respecto. Paso a paso la receta decorado con fotos le ayudará a cocinar rápidamente el mismo plato delicioso en su cocina.

La composición de los alimentos no es fácil, pero muy simple. Necesitamos:

• la carne (carne) - sobre 400 g;
• Los frescos setas - 300 g;
• cebolla - un par de tamaño mediano o una gran cebolla;
• Los patatas crudas - 600-800 gramos dependiendo de apetito;
• harina de pan rallado - 2 cucharadas. l.;
• El aceite vegetal - 2 cdas. l.;
• sal, pimienta y otras especias - al gusto y deseo.

Como preparar carne asada, champiñones, patatas,

La receta auténtica se basa el uso de vapor de mármol de res, pero, como la experiencia demuestra, es fácil y práctico, sin sacrificar el sabor sustituye a la carne de cerdo, incluyendo costillas de cerdo, pavo, o, como en nuestro caso, la carne oscura de pollo (muslos). No vamos a vencer a las piezas premoldeadas, como si se hace con la carne, sino que simplemente quitar las semillas, lavar el pollo en agua fría, deseche en un colador y ampliar en toallas de papel para absorber el exceso de agua. Dependiendo del tamaño de los muslos de pollo, obtenemos piezas de 2-3 raciones. Huesos y otros restos de eliminar para futuros caldos.

Las piezas secas de paniruem carne en harina, la sal y la pimienta no es necesario!

En la cacerola vierta tolstodonnuyu par de cucharadas de aceite vegetal y la forma en que se debe calentar.

carne empanado amplio distribuir en una sartén, ligeramente freír en ambos lados hasta que estén dorados. No tenemos ningún problema para cocinar la carne - sólo para sellar los jugos en el interior. Por lo tanto, las porciones freír a aceite no es tiempo para enfriarse, y no se convierta en una fritura de inactivar con pérdida de producto de la humedad.

Durante la preparación de la carne, la cebolla shinkuem (grandes semicírculos) y hongos (también bastante grandes trozos). Zrazy a la Nelson - el raro caso cuando no es deseable para reemplazar setas más fragantes setas, en un caso extremo, es permisible tomar la ostra, también es bastante neutral en sabor.

La carne frita hasta eliminar a un lado, y la grasa restante, que incorpora sabores de carne, cebolla comienzan a marrón.

Cuando la cebolla se vuelve ligeramente transparente, posponemos, y un asiento de setas propagación.

En virtud de setas agitación passeruem suaves y cebollas varios minutos. No buscamos para llevarlos a la disposición, es necesario que son sólo ligeramente "agarraron" y absorbido todo el aceite fragante de la sartén.

Pelar las patatas y cortar en trozos grandes - que es hora de "recoger" el plato.

presentada a disposición Zrazy a la Nelson puede estar en el horno, en una caldera de pared gruesa a fuego lento, pero es más fácil y más racional uso multivarka. La primera capa en una cacerola Multivarki extendió patatas. Cada nueva capa de pimienta y ligeramente prisalivaem.

Selección del condimento, es deseable evitar especias orientales demasiado brillantes y característicos, prefiriendo Europea más delicado y refinado.

La segunda capa - de carne, especias y no olvidemos sal y especias.

La cubierta mezcla de carne con setas y cebollas. Si nos estamos preparando para una gran empresa en una olla grande o, por el contrario, vamos a hornear Zrazy en macetas de las porciones, las capas se pueden alternar varias veces, lo más importante que ha estado siempre en la parte inferior de las patatas, y en la parte superior - los champiñones y cebollas.

Verter vaso de precipitados (más o menos - determinar en el ojo y sabor) de agua o caldo. Es muy conveniente utilizar pre-hervido, se evaporó y se concentró caldo casero congelado. Se puede raspar juntos desde el recipiente con una cuchara y poner directamente en forma de helado, se diluye con agua hirviendo si se desea.

El barco olla llena a multivarku y cocinar en el modo de cocción durante aproximadamente una hora. Si el proceso va demasiado activo, es posible reducir la temperatura y llevar a disposición en algunos de los modos más benignas (temple, sopa o arroz, por ejemplo). En el horno o caldera aflicción será continua más larga, 2-3 horas, dependiendo del volumen.

Sirva Zrazy listo Francés posible con hierbas frescas, verduras y ensaladas de vegetales enlatados luz.

satisfacer, con un sabor rico y muy tradicional de la carne asada, champiñones y patatas puede ser una gran comida de la fiesta de la familia de tratar.