Receta: bollos con relleno de amapola

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bollos con relleno de amapola - pasteles clásicos, que nunca es aburrido. Ellos simplemente cocinar y difícil de desastre. El sabor y el aroma de la amapola rollos increíble - como un panecillo de una infancia feliz distante.

El primer paso importante en la preparación de rollos de amapola - masa. Debe ser exuberante y (si hornear un montón de bollos de pan para uso futuro) siendo en el producto terminado, no cherstveya. Debe utilizar productos de alta calidad y para cumplir con la tecnología de preparación. Ideal para conseguir los ingredientes no están en la tienda, pero, por ejemplo, en el mercado. Esto se aplica a los huevos, bollos de leche, mantequilla, amapola que en ningún caso no debe reemplazar la margarina y el más extendido. La levadura también necesita ser "vivo" y no estaban secas. El azúcar y la harina se utilizan convencional. Basta con echar el grado superior de harina, y no destinadas para comprar pasteles, tartas, magdalenas, tortitas. harina especializada contiene aditivos adicionales que se encuentran en un pan con semillas de amapola no es necesario. Para porciones de rollos, que encaja en una cacerola estándar (20-25) necesitará los siguientes ingredientes:

- 150 ml de alto contenido de grasa de la leche de vaca entera (pero no crema, contenido de grasa - hasta 6%);

- 400 g de harina de grados superiores de trigo;

- 300 g de mantequilla (100 g - en la masa, 150 gramos - para el llenado con la amapola y 50 r - para los productos de lubricación);

- 2 huevos de gallina grandes;

- 20 g de levadura de panadería en bruto;

- 150 g de azúcar (50 g - en 100 g de masa y - en el relleno);

- una pizca de vainilla (o una cucharadita de azúcar de vainilla);

- 100 g de amapola;

- 100 g de azúcar en polvo.

El proceso comienza con la masa rollos de cocina. Un tercio del calor preparado la leche con una cucharada de azúcar. Desmenuzar la levadura en la leche tibia y dejarlo enfoque. Batir los huevos con el azúcar restante, se vierte en la leche, mezclar de nuevo. Aceite de pre-puesta en un lugar cálido, para que sea máximamente suavizó (pero no se derrita en la estufa). Tamizar la harina dos veces un tamiz (que debe asegurarse de que está lleno de oxígeno, y la masa fue el aire). Agregue la harina y los huevos leche, agregar la vainilla, mantequilla blanda y la levadura que se avecina. Todo remover bien y dejar caliente. Hasta que la masa es adecuado, preparar el relleno. Mack al vapor necesita una pequeña cantidad de agua hirviendo (para mantener el agua apenas cubría). Luego moler en un recipiente con una cuchara de madera hasta que la mantequilla blanda blanca y azúcar. Añadir la mezcla de la amapola al vapor.

Cuando la masa se ha duplicado, calentar ligeramente el horno y comenzar la producción de galletas. La masa de la sartén yacía sobre la superficie, enharinada cruzar suavemente entre sus manos y rodar en una bola. Desde el rodillo de la pelota de balanceo de la torta más gruesa y la superficie de propagación pastillas de llenado de amapola. Rodar en un rollo. Cortar rodajas gruesas en cruz. Todo esto debe hacerse rápidamente, hasta que la masa de nuevo empezó a aumentar de volumen.

Cubra el papel de horno y poner los rollos alcanzan una cálida encuentre apagada horno. A medida que se incrementan por la mitad, se puede hornear. bollos de amapola listos grasa caliente de mantequilla derretida y se vierte el azúcar.