Cocina uzbeko: Ensalada "Tashkent" - recetas video en el país

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ensalada de Uzbekistán con el nombre "Tashkent" se enamoró de los rusos durante la era soviética, cuando en realidad dejó de ser exótica y se distribuye sobre todo en las regiones del sur del país. Deli seguro de este plato transmite el sabor de la cocina ahora extranjera. Por cierto, "Tashkent" se incluyó en la edición soviética de "cocina de Uzbekistán".

Cómo cocinar Lagman uzbeka

Laghman - una comida sabrosa y satisfactoria de la uzbeka

cocina que es muy fácil de preparar. De hecho, es salsa de carne líquido y fideos. No es la receta clásica de Laghman uzbeco, así como las variantes de pollo.

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ensalada de cocina uzbeka corporativa se puede preparar de lunes a viernes, y se puede poner en una mesa de fiesta, decorado con huevos de codorniz, verdes y tomates pequeños. El ingrediente principal de la ensalada es el rábano verde habitual, que es la fuente de muchas vitaminas y minerales. Rábano procesada de una manera determinada, es posible privar el olor peculiar y amargura.

La ensalada receta "Tashkent"

es necesario:

2 piezas de rábano verdes de tamaño medio, 2 cebollas, 1 hervida de pollo huevo, 3-4 huevos de codorniz, 150-200 g de carne hervida, mayonesa u otro relleno favorito - al gusto, aceite vegetal - al gusto, sal y pimienta dos tipos ( negro y rojo) - al gusto. collections.yandex.ru

Como preparar:

1. Rábano buen lavado, la cáscara limpia y cortar tiras muy finas y muy finas. Este método de cortar verduras considerados tradicionales "Tashkent", pero también puede ser un rábano y moler a un rallador grueso.
2. A partir de entonces, bien lavar las verduras en agua fría.
3. En este caso, hay un pequeño secreto, con el que se puede quitar de un rábano demasiado intenso olor y la amargura excesiva. Para ello, debe ponerlo en agua fría durante 12-15 minutos. Bueno, si no hay que confundir estas propiedades rábano, dejarlo solo rallado.
4. Los bulbos se cortan en finas medio-anillo, y en una olla pequeña, (no se necesita el exceso de grasa en esta ensalada) de calor la cantidad de aceite vegetal, en el que saltear vegetal.
5. La carne cocida o de ternera que también es adecuado para "Tashkent", cortado en tiras delgadas.
6. También se irá con el huevo de gallina.
7. A partir de entonces, en una ensaladera profunda conectar la cebolla, rábano, carne y huevo, sal y pimienta, estos ingredientes, sazonar con mayonesa y mezclar bien.
8. Después de eso, diseñar una ensalada "Tashkent" en el plato en el que será cuando se aplica para una mesa, o en un pequeño cuencos de helado.
9. Después, decorar una listos rebanadas plato o mitades de huevos de codorniz hervidos.
10. sirvieron una ensalada con tortillas o pita tradicionales uzbekos.

Esta es una receta tradicional, pero hay variaciones de la misma, dependiendo de las preferencias de sabor del chef y sus invitados.

Por lo tanto, es posible reemplazar la carne de pollo y mayonesa, si no tiene miedo de calorías innecesarias, crema agria.

Para la decoración también está permitido el uso de una pequeña cantidad de ramitas de hierbas frescas (eneldo, cilantro, cebollas verdes o hermosa perejil rizado).

Pero la combinación de los rábanos, los huevos y la carne, que es la verdadera "sal" ensalada "Tashkent", debe dejarse sin cambios.

Por supuesto, es difícil juzgar si va a comer constantemente o con frecuencia una ensalada en el Tashkent de sus habitantes, ya que es posible que sea el fruto de ella años soviéticos. A continuación, libros de cocina y compilados con el deseo de internacionalidad en todas las esferas de ciudadanos soviéticos. Pero si, a su vez, quiere probar algo clientes nuevos o sorprendentes plato bastante inusual, trate de realizar la receta. Tiempo de cocción con ingredientes de la ensalada ya preparada "Tashkent" es de unos 20-30 minutos.