Pollo ahumado en casa

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• Al igual que en las condiciones de casa hinchazón de pollo

Hoy en los estantes se puede encontrar una variedad de diferentes carnes ahumadas, incluyendo pollo. Sin embargo, no todos los productos son seguros para la salud. El hecho de que los fabricantes modernos a menudo dar el producto tratado con humo líquido para la carne ahora ahumado. Es por ello que la reciente fumar en el hogar se ha vuelto tan popular.

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Natalie Lissy

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Si decide fumar el pollo en casa, elegir una carne de aves jóvenes. Este pollo es diferente sabor delicado y suavidad.

Fumar el pollo puede ser elektrokoptilne especial e incluso aerogrill. Sin embargo, si la mano no es una tecnología, se puede cocinar el pollo en el ahumadero casa, que se instala en una estufa de gas o eléctrica. Si el dispositivo se instala por fumar en el patio - que sólo pueden envidiar.

Antes de proceder a la necesidad de pollo ahumado para marinar.

El adobo receta

1. hervir en una cacerola de agua de manera que cubre completamente el pájaro. El agua fría y añadir la sal, hojas de laurel, cilantro, pasaron a través de una prensa de ajo.
2. ingredientes se añaden a su gusto. Lo más importante - que la carne empapada en especias y convertirse en fragante.
3. Si usted es un fan de la comida picante, agregue la pimienta adobo, pero no se exceda, para que la carne no se convierta en un sabor ardiente.

   Se agita la marinada, la sal se disolvió completamente en agua, y sumergirlo en un pollo.

4. cubrir el recipiente con una tapa y limpio para un día en un lugar fresco.
5. Dentro de las 24 horas de pollo absorbe el sabor de las especias y estarán listos para fumar.

En la historia, ver cómo cocinar el pollo en el yogur:

Al final del día, un pollo debe ser colgado en el gancho para drenar el exceso de líquido y sólo entonces colocado en un ahumadero. Coptos deben estar en los árboles frutales serrín. Particularmente adecuados para este cereza. El humo de esta madera da a la carne un sabor único. Si no hay fichas, que pueden ser sustituidos por el aliso. El ahumadero necesita dormir 3-4 puñados de aserrín, poner la sartén, que se fuga de la grasa del pollo y cierre la tapa.

Primero hinchazón de pollo para el calor máximo durante 10 minutos. Después de eso, hacer un fuego moderado y cocinar el pollo hasta 1, 5 horas. Si hacer fumado al aire libre, el proceso debería extenderse a 3 horas. Después de eso, el pollo debe ser retirado del ahumadero. Si la carne en algunos lugares se alejó de los huesos, que puede estar seguro de que el producto está listo, y puede llevar a la mesa. Si decide fumar el pollo en aerogrill, a continuación, marinar, así como lo hace normalmente fumado. Antes de colocar el ave en aerogrill, atar la canal en varios lugares torzal de fibra natural para el pollo en el proceso de cocción no se ha derrumbado en pedazos. Cubra la parrilla con aceite vegetal, se puso el pollo y colocar la rejilla en el nivel inferior.

En el nivel superior aerogrill puesto vapor - un recipiente especial para serrín. Aserrín humedecer ligeramente con agua. Ajustar la temperatura a 180 ° C y una velocidad media del ventilador. tiempo de fumar debe ser de 40 minutos. Si prefiere carne dorada corteza, el precalentamiento a 250 ° C, y cocer durante 10 minutos, después de lo cual la temperatura conmutar el regulador en la marca de 180 ° C y la hinchazón otra media hora.

El pollo está listo! Buen provecho!