Cómo hacer el relleno para las hamburguesas, guisos y otros platos de carne picada, carne picada, vídeo

Cómo hacer el relleno? Esta es una pregunta que muchos amas de casa para leer recetas de albóndigas, albóndigas, pasteles, moussaka, y muchos otros chebureks muchos platos favoritos de carne picada. Si no se utiliza un disponible en el mercado, a continuación, cómo hacer el relleno?

Vamos a empezar con el hecho de que el relleno - se muele, carne molida o picada (ternera, cerdo, cordero, pollo ...), pescado o incluso la masa de hongos. El más popular de carne picada.

El grado de molienda en gran medida depende del gusto y la calidad de la carne cocinada. Para la preparación de varios platos usando picada diferentes grados de molienda.

Por el método de alisado puede ser picadas, trituradas y picado.

Si picada relleno de carne, a continuación, triturar la materia prima está en las hachas de mesa o cuchillos afilados. Para preparar el terreno interruptor de la carne de salchicha se utiliza en la actualidad o en la licuadora.

Picada preparada a partir de crudos, cocidos o materia prima tratada de otra manera. Con el fin de hacer un delicioso relleno necesariamente añadir la cebolla, sal, pimienta y otras especias que realzan el sabor de la carne de calidad. Si el relleno hacer una picadora de carne, es mejor para moler dos veces. La carne picada será más tierna. Así pues, ahora vamos al grano: cómo hacer carne picada?

Se cree que el más delicioso relleno - relleno está hecho de carne de cerdo y de ternera, que es mejor tomar en partes iguales. Carne de cerdo debe tener cuidado de no apoyarse, pero no demasiado grasienta. La relación óptima de - 20% de grasa. Da un poco de carne picada de cerdo jugosa grasa. jamón ideal, con una pequeña cantidad de grasa. La principal condición de éxito en la preparación de carne picada - carne debe ser fresca, sin olor.

carne cocida, no cebollas y especias, se puede almacenar en el congelador, poner las porciones necesarias en bolsas de plástico. Cómo agregar las cebollas para 1 kg de carne picada? cocineros con experiencia y anfitriona recomienda añadir 3-4 bombillas medianas. Número de otras especias añadido a la carne picada, de forma individual y por separado se especifica en cada plato receta de carne picada.

Estos son los principios generales que usted necesita saber, y entonces la pregunta "¿Cómo hacer el relleno?", Correctamente y sabrosa nunca más estar delante de usted. Y otro video! Cómo hacer picadillo de estos hombres ...