Pastel de Pascua vegetariana con crema agria y la leche (sin huevos) - una receta sencilla para saber cómo hacer la masa para pasteles sin huevo con crema agria

En la víspera de la luz vacaciones de Pascua cada mujer se prepara para sorprender a familiares e invitados con tortas caseras frescas. Alguien de un año a partir de recetas de su abuela, alguien está dispuesto a experimentar y probar algo nuevo. Todas las recetas son similares entre sí que, en la práctica, en cada uno de los cuales contenía huevos. Para aquellos que por diversas razones no comen este producto, no es esta receta vegetariana para pastel sin huevos.

que se necesita para la prueba de cocción: 160 ml de crema, 1 cucharada. Leche (250 ml), 140-150 g de mantequilla, 50 g de levadura fresca, 4, 5, Art. harina (aproximadamente 700 g), 1 cucharada. azúcar, 120-150 g de pasas sin semillas, 0, 5 h. l. sal, 5-7 arte. l. aceite vegetal, especias (vainilla, cáscara de limón, cardamomo, azafrán, cúrcuma o otros aromas) - al gusto.

Para esmaltes necesitar: 30 ml de leche y 150 gramos de azúcar en polvo.

Como hacer un pastel sin huevos

Para Pascua tortas se volvieron exuberante y bien ventilado, debe cumplir con ciertas reglas y recordar que la masa es miedo a los cambios bruscos de temperatura y corrientes de aire. La cocina debe tener un lugar cálido para defender la masa, se puede encender el horno, pero lo más importante - es cerrar los orificios de ventilación.

La primera fase de los deliciosos pasteles - que está preparando la masa. La levadura necesita para disolver en la leche previamente calentada a 40 grados. También añadir 0, 5, art. harina y 2 cdas. l. azúcar. El revuelo masa resultante y poner en un lugar cálido durante al menos un cuarto de hora. Mientras tanto, preparar una gran capacidad para pruebas futuras. Es necesario poner en él con mantequilla derretida y la crema agria. Cuando aparecen burbujas de aire masa vertió cuidadosamente en un recipiente con mantequilla y crema. Hay también verter el azúcar, la sal, pasas y especias pre-lavado y obsushenny restantes. Para obtener un sabor, olor y color pueden utilizar vainillina, el azafrán, la cúrcuma, la ralladura de limón o esencias de alimentos con diferentes sabores.

Se agita la masa resultante en él y tamizar la harina restante. Poco a poco amasar la masa, la adición de un aceite vegetal cucharada. Masa para tortas de Pascua ideal debería ser un poco menos pronunciada que la masa de levadura normal. Debe atenerse a poco las manos, pero no llegar a los dedos, es decir. E. rápida y mantener las manos y en los que amasaron otemkosti masa. La capacidad de la masa para cerrar la tapa, envolver una toalla y dejar reposar en un ambiente cálido.

Después de una hora y media, cuando el volumen aumentará en 2-2, 5 veces, se necesita el obmyat masa y volver a poner en un lugar cálido para disparar.

Mientras tanto, se puede proceder a la siguiente etapa de la preparación de tortas. Por moldes adecuadamente seleccionados y procesados para cocción depende del resultado final. Hay diferentes clases de formas: aluminio, cartón, de silicona. Puede utilizar moldes de hojalata hechas en casa - para tomar los frascos de tamaño necesarios que almacenan frutas o verduras enlatadas. Listo para pasteles se puede quitar fácilmente, tales moldes necesidad de establecer un papel de pergamino o papel de aluminio, no se olvide de lubricar con aceite. Para mayor comodidad, el fondo y las paredes están talladas por separado. Si la masa se aumenta de nuevo al menos dos veces, puede ser un poco molesto y empezar a llenar el plato para hornear. Llenamos la masa, alrededor de un tercio del total.

Latas de la masa es necesario dejar reposar por lo menos media hora y se puso en el horno, precalentado a 180 grados. Las monas de Pascua de cocción depende de la forma - lo suficientemente pequeño y una hora y una gran necesidad de 45-55 minutos. Disposición fácilmente verificadas: perforar la torta con un fósforo. Si se mantiene seca, y luego se hornea la tarta.