Kimchi de col china en Coreano - cómo hacer kimchi en casa, paso a paso las fotos de la receta

Kimchi - es uno de los platos nacionales de la cocina coreana. De hecho, esta palabra coreanos llaman las verduras marinadas en vinagre o sazonados con ajo y pimienta. recetas kimchi he encontrado en Internet, alrededor de doscientos, pero sugieren que la kulinarok una forma comprobada de cómo hacer kimchi de col china. Para esta receta he cocinado kimchi tiene en repetidas ocasiones, y si usted sigue mi receta, paso a paso vistazo a las fotos realizadas, a continuación, se le garantiza a cocinar una muy sabroso aperitivo col crujiente y moderadamente picante.

productos:

• col china - 3 kg;
• El aceite pobre - 30 ml;
• El ajo - 100 g;
• de agua - 6 litros;
• Sol - 6 Art. l.;
• La mezcla de pimiento seco dulce, pimienta caliente, y cilantro - 100 c.

Para hacer sabrosa Kimchu trate de elegir una gran col china col, col con pequeñas escabeche menudo se desmorona y terminó merienda es entonces antiestético.

mezcla de condimentos se puede utilizar como seca y fresca, en la temporada. Sólo en el verano o el otoño, en lugar de páprika seca y ají molido ensalada en la pimienta de cayena y picadora de carne.

¿Cómo preparar el kimchi de col china

Y así, para empezar, mi col china con agua fría y cortada por la mitad a lo largo de una cabeza de repollo.

Pliegue col sartén profunda (esmalte o acero inoxidable).

A continuación, se necesita para preparar la salmuera. Es muy fácil, en usual, es posible no hirviendo, agua, añadir sal y se agita para disolver completamente los cristales.

de la col llenar salmuera y superior determinada yugo. licencia de col china en una habitación caliente para salar durante dos días.

Con el tiempo, con la salmuera de col que se fusionan y entonces tenemos que cocinar relleno picante para el kimchi.

pimentón seco, ají y cilantro verter en un recipiente hondo, se vierte agua hervida y dejar durante diez minutos, sazonar al hinchado.

Durante este tiempo, tenemos que pelar y machacar el ajo en la licuadora.

La adición de la recarga para kimchi en aceite vegetal.

A continuación, poner el ajo y mezcla a fondo.

Aquí tenemos esto debería resultar de reabastecimiento de combustible.

Ahora, es necesario que cada hoja de col china generosamente lubricar mezcla picante.

perdidas condimento col china apilados en un recipiente, tratando de poner coles fuertemente entre sí. cubierta de col con una tapa y se dejó a temperatura ambiente durante 48 horas.

Para un uniforme salazón dos veces al día, col china, tenemos que entregar y un poco de apretar las manos de destacar el jugo y el repollo se cubrió completamente con ellos.

El refrigerador terminado merienda kimchi eliminar y almacenar no más de dos semanas. Lo mejor es doblarlo en un conjunto de ruedas con una tapa ajustada.

Antes de servir, el kimchi corte col china en trozos grandes y se espolvorea con un poco de aceite vegetal.

Aquí se ha convertido merienda coreana brillante, hermoso y muy sabroso.

Me Kimchi se sirve generalmente como una adición aguda y picante de arroz o trigo sarraceno. Su carne muy sabrosa complemento a la parrilla y una variedad de sopas picantes.