Cómo freír las patatas en una sartén: sabroso, con una corteza, crujiente, al igual que las patatas receta con vídeo y fotos

Cómo freír las patatas en una sartén, probablemente, todo el mundo sabe, pero quiero decir que mi receta de patatas fritas. Sólo unos pocos secretos sencillos, y el resultado es ... bueno, sólo Yum: sabroso, crujiente, mucho más sabroso que las patatas fritas.

Y así, cómo deliciosas patatas asadas con una costra.

Comenzamos con el más banal - Limpiar y lavar las patatas.

para cortar, si es posible, en las mismas cuñas como en la foto.

El primer secreto de patatas crujientes: patatas a lavar, cortar 2-3 veces. Esto es con el fin de maximizar lavar el almidón de la superficie de la patata y que no se pegue entre sí y no se pegue. La última vez que se drena el agua a través de un tamiz, dando escurrir y se fijan patatas en rodajas sobre una toalla limpia borró, la eliminación de la humedad residual.

En este momento la sartén con el aceite de girasol tiene que estar bien encendido el fuego.

El segundo secreto de la patata crujiente ocultarlo en una sartén. Si desea obtener el más delicioso, más nítido - es mejor para freír en las viejas cacerolas de hierro fundido. Por ejemplo, apreciamos una vieja sartén incluso nuestra abuela estaba cocinando deliciosos panqueques y patatas crujientes.

Poner las patatas en una sartén y dar un ambiente cálido y dorado por el alto calor.

Y ahora, el tercer secreto de patatas con una corteza: la papa debería ser suficiente para ponerla en una sartén con una capa, o las patatas crujientes nunca llegan. Sería deliciosas patatas fritas, pero, por desgracia, no crujientes y muy Bude no gustan las patatas fritas. Interferir comenzará sólo cuando vemos que la parte inferior de la papa comenzó a cambiar de color a un color marrón claro. Hasta este punto sólo intermitentemente potryasyvaem pan al aceite vegetal tanto como sea posible en contacto con las rodajas de patata.

Ahora bien, la forma de freír las patatas. tiempo de cocción depende de la cantidad que encendió quemador. Tengo que primero levantador corre 15-20 minutos. Luego se mezcló suavemente 3-4 veces cada 5-7 minutos.

Al salar papas fritas? I Las sales al final. Embajador prevenirse y ... inmediatamente sobre la mesa. Sí, si hay un eneldo fresco, a continuación, asegúrese de cortar y espolvorear las patatas antes de servir.

Más detalles en el video

Todo, todo, todo - delicioso pohrustet.

Me gustaría señalar que las patatas fritas para esta receta es perfecta como guarnición para platos principales y festivo como una comida sabrosa y nutritiva cada día. Ahora que conoce todos los secretos de la cocina deliciosas patatas crujientes.