Deliciosa pastelería francesa Madeleine - cómo hacer galletas - la receta con una foto

Esta deliciosa pastelería francesa cocinar original - se preocupa en moldes especiales. Se ve hermoso y sabe - no hay palabras para expresar lo delicioso. Por lo tanto, si cansado de las galletas habituales de la tienda y tienen el tiempo y el estado de ánimo, preparar galletas de Madeleine como rosquillas, conchas, estrellas, corazones y gallos. Un inconveniente en esta receta: no hacen para que la masa no se sostiene forma sin moldes. Pero además, sin embargo, es que los moldes pueden ser cualquiera: para panecillos, pasteles, frutos secos ... Cuando la elección de ellos, recuerda que cuanto más pequeños son, mejor.

Y así, en la masa que necesita:

uno y la mitad de otra taza de harina, seis huevos, almendras podroblonny - un par de cucharaditas de azúcar - un vaso, mantequilla o margarina - 100 g, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con vinagre, sal - pizca.

Como hacer galletas Madeleine

Hacer la masa es muy simple: revolver los huevos, el azúcar y blab a la mantequilla monótona derivación estado flácido (margarina puede ser), almendras trituradas, vinagre hidratado de sodio, sal (no se necesita sal si se toma la margarina - es salada) harina tamizada,. Amasar la masa durante 40 minutos establecidos en el refrigerador. Después de este procedimiento se termina la cocción más suave.

Después de eso, todo es bastante simple. moldes molde para la fabricación, y es posible que los pequeños y productos de silicona para difundir el aceite. Masa tomar las armas e imponer los moldes sin la parte superior, se eleva más. Distribuir los moldes llenos en la hoja de metal, gire el horno y pechom 20 minutos mientras se mantiene el fuego media. Cuando la masa comienza rouge - para salir del horno y retirado de los moldes.

las galletas enfriadas necesitan para arrastrar el francés en el azúcar en polvo y se hornea la tarta.

galletas sabrosas y frescas Madeleine se almacena durante mucho tiempo (una semana o más). Lo más importante, el ahorro, lo envuelve en papel de aluminio y poner en el paquete. Servimos deliciosos pasteles dulces con té o café.