Pastel de pescado a partir de masa de levadura en el horno - cómo cocinar un pastel de pescado, paso a paso las fotos de la receta

Rasctegay - no son sólo las empanadas rusas tradicionales con pescado. Para muchos extranjeros es uno de los símbolos del país como el vodka, pan negro y caviar, algo fuera de los cuentos y leyendas antiguas. tartas deliciosas a la torre del príncipe. Estaban hechas de pastelería, llena de pescado blanco o rojo. Empanadas al horno y chozas campesinas, y dejar que la comida era gris, y los peces atrapados en cerca del estanque, pero daba lo mismo pasteles de pescado alargadas con un agujero en la parte superior.

Cómo cocinar un pastel de pescado

Pie siempre se hace a partir de masa de levadura. Y puede ser desde un simple agrio, pero a partir de fantasía, por supuesto, será más delicioso. Hoy hacemos la mantequilla pasta de levadura en la máquina de pan.

Como hacer masa de levadura panificadora en

La mayoría de los El pan, primero verter los ingredientes líquidos, a continuación, añadir la levadura seca ir hasta el final. que necesitamos para la pastelería habitual:

• agua o sala de leche temperatura - 250 ml;
• Egg - 1 pc.;
• El aceite vegetal o mantequilla derretida - 1 cucharada. l.;
• G - 0, L; 5 horas..
• azúcar - 2 cucharadas. l.;
• harina de trigo tamizada - 500 g;
• La ​​levadura instantánea seca - 1, 5 cucharaditas ..

Carga de la máquina de pan, exponer el régimen de "Masa de levadura" y hacer rellenos.

de llenado Fish para las empanadas

Para el relleno de pescado para este tipo de pasteles tienen varios requisitos indispensables: el pescado debe estar sin huesos, cortar con un cuchillo, no se muele en un molino de carne, y, lo más importante para el sabor - debe ser grasa, pero no demasiado líquida. Satisfacer plenamente estas condiciones variedades caras de pescado blanco o rojo, pero vamos a elegir la opción democrática - participar densa, pero un poco seca y grasa, pero los peces "líquido". Por ejemplo, se puede tomar un filete de salmón o de otro pescado magro y añadir filete de panga.

Hoy en día, combinamos la grasa de relleno de pescado de la suela y el eglefino - una familia de bacalao pescado muy útil con un alto contenido de proteínas de fácil digestión.

filete cortado en pequeños cubos, cebolla picada. Picada pimienta, mezclar bien, pero añadiremos sal justo antes de moldear las empanadas de pescado no ha dado jugo.

, los pasteles de molde

Las piezas de masa se aproximan dividen en porciones y desplegar en un gránulo con un diámetro de 12-15 cm.

Como las empanadas son alargadas llenado en tortas redondas mejor no para sentar la bola, como de costumbre, y salchichas.

Hay otro pequeño truco en pasteles: relleno era más grasienta, jugosa y aromática, después zaleplevaniya pastel estamos justo en el vapor deja de salir del agujero ponemos la mitad de una cucharadita de mantequilla.

Para evitar delicioso jugo surgido, se requiere que cada pastel para envolver correctamente al hornear. Necesitamos para esculpir cuidadosamente las costuras, duplicarlos o cableado coleta, como en la foto.

dentro del cuerpo yacía sobre una bandeja para hornear con harina o papel de hornear engrasada, cubrir con un paño y dejar pruebas de 20-30 minutos.

Después de pruebas empanadas de pescado inusuales aflojamiento huevos manchados y se envía al horno se calienta a 200-220 grados durante 30 minutos.

pasteles de pescado listo con el llenado agradable y caliente y fría, y en un día laborable, y en la mesa festiva.

Sabiendo cómo cocinar pasteles de pescado a partir de masa de levadura y tener que entregar mi receta paso a paso, que siempre será capaz de alimentar a la familia e invitados delicioso y rápido.