Año Nuevo en Indonesia - recetas video en el país

¿Sabe cómo muchas islas en Indonesia? Hace algunos años, un residente local de Bali para aprender que Rusia tiene sólo una "isla", me dijo que esto debería ser un país muy pequeño, ya que en Indonesia, de 13, 677. Es el hogar de 150 personas y, al mismo tiempo que están en diferentes etapas desarrollo cultural. Los principales habitantes son de Java, Bali, malayo e inmigrantes chinos, indios, paquistaníes, árabes y holandés. La religión dominante es el Islam, pero el cristianismo, el budismo y el hinduismo se extendió muy ampliamente. Todos estos factores contribuyeron a la formación de las tradiciones especiales que son únicos para los indonesios. Pero hoy vamos a hablar, tal vez, el más famoso de toda la isla rusa en Indonesia - Bali y la celebración de Año Nuevo balinés.

En Bali, el Año Nuevo se encuentran con más frecuencia que otros. Pacíficos balinés celebrar no sólo el Año Nuevo Europea, sino también china, islámica e hindú-balinesa. Y todos ellos son considerados como días festivos estatales.

indo-Bali Año Nuevo (Enggan)

La fiesta más grande del año, seguido de numerosas ceremonias, que se celebra en todas las partes de Bali, es El día de Año Nuevo, el calendario hindú balinesa. Llamó Nyepi ( "purificación"). De acuerdo con el calendario gregoriano, esta fiesta es en marzo-abril. En tan sólo unas semanas antes de que comience la preparación Enggan grande y grave. Las mujeres cocinan arroz y diversos condimentos a ella durante las comidas llenas de gente, las chicas hacen los platos para la comida. Vajilla de calabaza, hojas de palma secas y flores.

Debido a que la harina de arroz a hornear pasteles o forma redonda en la forma de un pájaro, la masa para las tortillas de colores jugos de frutas en rosa o verde. Hombres sacrificados los animales y se preparan platos de carne.

El segundo día del Año Nuevo, o el Día del Silencio, Bali pasan en casa en el círculo familiar estrecho. La cena de ese día es suficiente, sino que consiste en solamente preparó el día antes de las comidas. En este día, los balineses no comen caliente, t. A. El uso del fuego es imposible. Cocinado sin arroz sal diapositiva pila en nuevos platos, tejidos de las hojas y poner en frente de cada miembro de la familia.

salsa de carne y hierbas sirven por separado para cada plato. En las familias más ricas de comer carne de búfalo a la parrilla, y en las familias con bajos ingresos servido asado de cerdo o pollo.

plato de carne servida ritual muy original: piezas de diferentes tamaños de carne ensartados en una vara de bambú en forma de cono pegadas verticalmente en un pedazo de tronco de árbol de plátano. El arroz y el vino de palma son atributos esenciales de la mesa del Año Nuevo.

Año Nuevo chino ( Imlek )

Año Nuevo chino e islámico está determinada por el calendario lunar. Por lo tanto, este día cambia cada año. Año Nuevo chino se celebra generalmente en febrero-marzo, marcando tanto como en China.

Eva

de Año Nuevo decidió reunirse en la casa de un alto miembro de la familia. la mesa de Año Nuevo se presta especial atención, porque los ricos mesa - un signo de la abundancia en el próximo año.

Cada producto tiene su propio valor. En la mesa siempre hay pescado, arroz y mariscos. De origen chino que viven en Indonesia, cocinar platos de Indonesia. Por ejemplo, las capas de golosinas tradicionales de Indonesia "lapislázuli Cue", que es un pastel, simbolizan etapa para lograr cualquier propósito. Otro plato popular es "Zong Qi" - arroz envuelto en hojas de caña. Sin embargo, el tofu no aparece en la tabla de vacaciones, ya que su color blanco presagia la muerte y la enfermedad.

Con el fin de organizar una tabla separada de dulces. Básicamente, se presentó diferentes variedades de dulces, frutas y frutos secos. Los clientes deben asegurarse de probar la delicadeza, lo que significa comienzo dulce y satisfactorio del año.

El musulmán Año Nuevo

El primer día del mes sagrado musulmán de Muharram se considera el inicio del Año Nuevo. También calculó de acuerdo con el calendario lunar y puede caer en cualquier mes del año, de enero a diciembre. Tradicionalmente, el primer día del mes sagrado de cada creyente debe visitar una mezquita de Indonesia y escuchar el sermón. Además del primer día de Muharamma, es festivo y Ashura - el décimo día. Fiel Ashura asistir necesariamente mezquita y participar en la oración común. fiesta de vacaciones por lo general no se cumple, es decir. K. Aashuraa señalar el cumplimiento de 2 o 3 días de ayuno.

El Año Nuevo Europea (Experiencia barra Masehi)

Centro Europeo para la celebración del Año Nuevo en Indonesia es también la isla de Bali. Tradicionalmente, Bali organizar un desfile de carnaval y todos los participantes deben estar en trajes de disfraces brillantes. Carnaval tiene lugar en la carretera principal en Denpasar, el 31 de diciembre.

Año Nuevo se encuentra generalmente en la misma forma que en cualquier otro país del mundo. Incluso un abeto y pino tradicional, que se plantó en el patio.

fiesta solemne es obligatoria y la parte principal de las vacaciones de Indonesia. Se da preferencia a la cocina nacional sobre la base de productos locales.

Este es el momento ideal cuando no es tan accesible a los turistas comida balinesa se puede disfrutar en el restaurante. Vale la pena probarlo "Bebek aquí" (pato con todo tipo de especias para cocinar, que puede tardar hasta 12 horas), "udang Besar" (Una selección de camarones jumbo), "Tschumi, Tschumi" (barbacoa calamar) y "Pepes Ikan" (pescado en un pincho, plátano envuelto en una hoja).

Si, después de algún tiempo se siente hambre de nuevo, a continuación, probar "Lavar" (las más finas rodajas de carne o pescado) o (lengua de cerdo o de ternera guisadas en salsa de soja) "Semur Lidah". Y de postre, no se olvide de pedir "Pisang goreng" (plátanos fritos en la prueba).

En Bali, se cree que el Año Nuevo necesitan para satisfacer tanto como sea posible - con ropa nueva y con el estómago lleno. Que traerá buena suerte, riqueza y prosperidad para los próximos 12 meses.